鸡胸酿蘑菇配香草芦笋汁的做法 鸡胸酿蘑菇配香草芦笋汁怎么做好吃 鸡胸酿蘑菇配香草芦笋汁的家常做法
鸡胸酿蘑菇配香草芦笋汁
类别 法国菜
工艺 烤 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 鸡胸脯肉300克
辅料 蘑菇(鲜蘑)100克 洋葱（红皮）50克 土豆（黄皮）100克 番茄100克 芦笋50克 罗勒叶5克 百里香3克 黄油25克
调料 白兰地15克 白酒10克 盐4克 胡椒3克
鸡胸酿蘑菇配香草芦笋汁的做法
1.鸡胸肉平摊，从侧面将尖头刀插入，将其中间割开，除刀口外；
2.其他地方不能割破，加盐、胡椒、白酒腌渍；
3.蘑菇切成片，用黄油加洋葱末翻炒；
4.加入白兰地酒、盐、胡椒，收汁后，塞入鸡胸肉内，用牙签封口；
5.土豆、西红柿、胡萝卜焯水，用黄油炒熟，加盐、胡椒调味；
6.鸡汤浓缩，加入混合香料、芦笋和盐、胡椒，用粉碎机搅打成薄糊状，即成香草芦笋汁；
7.鸡胸肉煎至两面呈金黄色，放入烤箱烤熟；
8.拔出鸡胸肉上的牙签，斜切成片，排放于盆内；
9.配以各式蔬菜，淋上香草芦笋汁。
鸡胸酿蘑菇配香草芦笋汁制作提示
1.改刀后的鸡片要保持完整、美观；
2.各式蔬菜可以根据自己口味随意添加，最好以茎、根类蔬菜为好。
鸡胸酿蘑菇配香草芦笋汁的食谱营养
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 | 番茄 番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酸辣豆腐汤 猪肉丸子汤 三丁烩虾仁 番茄肉丸 番茄炒鸡蛋 烩炒蔬菜 紫菜豆腐羹 番茄羊肉汤 |
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 | 土豆（黄皮） 1.和中养胃、健脾利湿：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、b族维生素、维生素c等，能促进脾胃的消化功能。2.宽肠通便：土豆含有... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：清煎小牛排 咖喱香鸡 咖喱牛肉什锦饭 咖喱煮鸡块 咖喱鸡块 酸辣土豆丝 醋熘土豆丝 土豆炖牛肉 |
| 洋葱（红皮） 1.洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：炸咖喱肉饺 扒煎牛柳配咖喱汁 菠菜色拉 豆角色拉 什锦荤素色拉 水煮鲈鱼配白酒芥末汁 烩猪脚配芥末汁 水煮罗鲱鱼配白胡椒汁 |
鸡胸酿蘑菇配香草芦笋汁的食物相克
番茄 西红柿忌与石榴同食。
芦笋 《食鉴本草》记载：“芦笋，忌巴豆”。
鸡胸酿蘑菇配香草芦笋汁的营养成分
- 能量814.91千卡
- 蛋白质65.74克
- 脂肪40.12克
- 碳水化合物37.62克
- 叶酸36.3微克
- 膳食纤维6.22克
- 胆固醇320毫克
- 维生素a122.8微克
- 维生素b60.33毫克
- 维生素c52.5毫克
- 维生素e1.98毫克
- 胡萝卜素442.8微克
- 核黄素0.8毫克
- 硫胺素0.43毫克
- 烟酸37.32毫克
- 钙40.79毫克
- 磷835.56毫克
- 钾1975.28毫克
- 钠1713.26毫克
- 碘3.7微克
- 镁141.77毫克
- 铁4.84毫克
- 锌3.23毫克
- 硒33.29微克
- 铜0.86毫克
- 锰0.43毫克
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