慈禧式煎小块牛排的做法 慈禧式煎小块牛排怎么做好吃 慈禧式煎小块牛排的家常做法

慈禧式煎小块牛排

类别 私家菜 补虚养身食谱 贫血食谱 营养不良食谱
工艺 煎 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
口感 紫红色、鲜嫩香肥，宜做晚餐小盘菜和宴会菜。

主料 牛排1250克
调料 猪油（炼制）100克 辣酱油25克 盐5克 胡椒粉4克 啤酒100克 黄油100克

指数 推荐指数 7 营养指数 8 难易指数 7 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 3

慈禧式煎小块牛排的做法

1.将中段牛排切成20小块，用刀拍平成厚约1.2厘米的片，撒上盐、胡椒粉拌匀；
2.煎锅烧热，放入猪油，将牛排下锅，煎至七八成熟；
3.将锅中猪油滗去，加入白脱油、麦芽酒、辣酱油、清汁，略翻一下起锅装盘；
4.浇上煎下来的原汁沙司，旁边配些煎番茄、炒青豆、炒细土豆丝即成。

慈禧式煎小块牛排制作提示

清汁一般用香菜段、葱丝、蒜未、精盐、料酒等调味品调和制成。

慈禧式煎小块牛排的食谱营养

牛排 1.牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：清煎小牛排 清煎沙浪牛排 森林式煎排骨牛仔排 色拉牛肉 芥末菜 黑椒牛排 黑胡椒牛排 泰式酸辣牛仔粉

慈禧式煎小块牛排的营养成分

• 能量3150.78千卡
• 蛋白质279.68克
• 脂肪208.94克
• 碳水化合物36.38克
• 叶酸8.3微克
• 膳食纤维0.09克
• 胆固醇1176.5毫克
• 维生素a77.4微克
• 维生素e15.21毫克
• 胡萝卜素2.4微克
• 核黄素1.97毫克
• 硫胺素0.8毫克
• 烟酸91.17毫克
• 钙86.68毫克
• 磷3039.38毫克
• 钾1842.86毫克
• 钠2956.2毫克
• 碘0.33微克
• 镁380.72毫克
• 铁56.61毫克
• 锌86.97毫克
• 硒37.1微克
• 铜1.43毫克
• 锰0.11毫克