乌鸡首乌煲的做法 乌鸡首乌煲怎么做好吃 乌鸡首乌煲的家常做法
乌鸡首乌煲
类别 家常菜 补虚养身食谱 气血双补食谱 肝调养食谱 肾调养食谱
工艺 煮 口味 原本味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 乌骨鸡1200克
辅料 玉兰片50克 何首乌15克 枸杞子15克 黑豆10克 桂圆肉10克 枣（干）15克
调料 姜8克 黄酒15克 盐5克 味精2克
乌鸡首乌煲的做法
1.将乌鸡摘去杂质，剁去尖洗净，斩成大块，焯水过凉；
2.玉兰片洗净，切成梳状大片；
3.青仁黑豆洗净，用温水泡软；
4.何首乌、枸杞、红枣洗净待用；
5.锅内倒入适量清汤，放乌鸡、龙眼肉、玉兰片、何首乌、枸杞、红枣、青仁、黑豆、姜片、黄酒，在火烧开；
6.改小火焖煲3小时，捞出何首乌，加盐、味精即可。
乌鸡首乌煲健康提示
此汤不可和人参一起服用。
乌鸡首乌煲的食谱营养
 | 枸杞子 1.枸杞子含有丰富的胡萝卜素、维生素a、b1、b2、c和钙、铁等眼睛保健的必需营养，故擅长明目，所以俗称“明眼子”。历代... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：枸杞烧海参 上汤菠菜 枸杞肉丝 上汤奶白菜 八宝滋补鸡煲 春笋枸杞肉丝 杞子醉虾 竹笋咸腿老鸭砂锅 |
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 | 何首乌 何首乌含有大黄酚、大黄素、大黄酸、大黄素甲醚、脂肪油、淀粉、糖类、土大黄甙、卵磷脂等有效成分。何首乌对实验性家兔血清胆固... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：芹菜瘦肉粥 当归首乌鸡肉汤 首乌巴戟兔肉汤 何首乌猪肝汤 首乌桑葚子瘦肉汤 海参肉片汤 首乌红枣鸡蛋汤 青丝宝汤 |
 | 黑豆 1.黑豆营养全面，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质，有活血、利水、祛风、解毒之功效；2.黑豆中微量元素如锌、铜、镁、钼、... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：黑豆松仁肉丁 红枣黑豆炖鲤鱼 鲇鱼炖黑豆 黑豆炖狗肉 黑豆炖猪骨 黑豆黄芪红枣牛肉汤 黑豆塘虱鱼煲 乌豆腐皮汤 |
 | 乌骨鸡 现代医学研究，乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，b族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素e、磷、铁、钾、钠... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：紫米乌鸡饭 砂锅枸杞乌鸡 胡桃龙眼鸡丁 滋补乌骨鸡 乌鸡白凤汤 枸杞子乌肉鸡汤 陈皮草果乌骨鸡汤 芝麻杞子乌鸡汤 |
 | 玉兰片 玉兰片含有蛋白质、维生素、粗纤维、碳水化合物以及钙、磷、铁、糖等多种营养物质。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：虾子炒芹菜 砂锅炖吊子 肚丝酸辣汤 酸辣肚丝汤 尖椒肉丝 烧火腿豆腐 炒鳝丝 红烧鳝鱼 |
 | 枣（干） 1.枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞，药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：牛筋煲 红枣黑豆炖鲤鱼 山药炖猪小肚 八宝滋补鸡煲 眉豆煲猪手汤 芝麻杞子乌鸡汤 花生红枣粥 红枣莲子羹 |
乌鸡首乌煲的食物相克
枸杞子 枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
何首乌 何首乌忌猪肉、血、无鳞鱼、葱、蒜，恶萝卜。
黑豆 《本草经集注》记载有：“黑豆恶五参、龙胆”。黑豆忌与蓖麻子、厚朴同食。
乌鸡首乌煲的营养成分
- 能量1519.74千卡
- 蛋白质276.67克
- 脂肪29.84克
- 碳水化合物44.75克
- 叶酸7.58微克
- 膳食纤维10.55克
- 胆固醇1272毫克
- 维生素a246.79微克
- 维生素c12.82毫克
- 维生素e24.38毫克
- 胡萝卜素1480.6微克
- 核黄素2.67毫克
- 硫胺素0.35毫克
- 烟酸87.22毫克
- 钙281.31毫克
- 磷2640.73毫克
- 钾4231.58毫克
- 钠2939.45毫克
- 镁670.11毫克
- 铁31.92毫克
- 锌20.24毫克
- 硒96.12微克
- 铜3.58毫克
- 锰1.71毫克
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