油焖鳊鱼的做法油焖鳊鱼怎么做好吃油焖鳊鱼的家常做法

油焖鳊鱼

类别家常菜营养不良食谱贫血食谱
工艺焖口味香辣食用中餐、晚餐

主料武昌鱼350克
辅料肥膘肉50克玉兰片50克
调料味精3克白砂糖10克料酒15克酱油50克猪油（炼制）75克辣椒(红、尖)25克植物油100克小葱25克姜15克盐3克

指数推荐指数 7 营养指数 8 难易指数 6 时间指数 7 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 6

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油焖鳊鱼的做法

1.将鳊鱼（武昌鱼）粗加工以后，在鱼身两面剖斜十字，用酱油涂抹鱼身，腌渍5分钟；
2.猪肥膘肉、红辣椒、小葱、玉兰片分别切成3厘米长的丝；
3.旺火上锅，下植物油，烧至成热，下鱼，用铲翻动，待炸至两面淡黄时捞出；
4.锅留底油，仍置火上，放入肥膘肉丝、红辣椒丝、小葱丝、玉兰片丝等煸炒，待出香味后，将炸好的鱼下锅内，下入料酒、姜末、酱油、白糖、味精、盐、清汤等焖烧3分钟，待鱼汁渐浓时，改小火加盖焖烧至透味汤浓时，端锅至旺火上。下猪油继续焖2分钟，即可起锅盛盘。

油焖鳊鱼的食谱营养

	肥膘肉肥膘肉中含有多种脂肪酸，能提供极高的热量，并且含有蛋白质、b族维生素、维生素e、维生素a、钙、铁、磷、硒等营养元素。详细介绍更多菜谱推荐菜谱：凤眼肝粉蒸白鳝蟹镶橙粉蒸竹筒鱼三元绣球干贝清蒸加吉鱼薄皮虾饺莲蓬豆腐汤
	武昌鱼武昌鱼具有补虚，益脾，养血，祛风，健胃之功效，可以预防贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病。详细介绍更多菜谱推荐菜谱：醋椒武昌鱼汤家常鳊鱼清蒸武昌鱼豫式清蒸武昌鱼奶油蒸鳊鱼鸡油蒸鳊鱼竹网煎鲳鱼清蒸武昌鱼
	玉兰片玉兰片含有蛋白质、维生素、粗纤维、碳水化合物以及钙、磷、铁、糖等多种营养物质。详细介绍更多菜谱推荐菜谱：虾子炒芹菜砂锅炖吊子肚丝酸辣汤酸辣肚丝汤尖椒肉丝烧火腿豆腐炒鳝丝红烧鳝鱼