薄皮虾饺的做法 薄皮虾饺怎么做好吃 薄皮虾饺的家常做法
薄皮虾饺
类别 快餐/主食 补虚养身食谱 营养不良食谱 老人食谱
工艺 蒸 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 晶莹透明,鲜甜适口,虾鲜味浓郁.
主料 淀粉(豌豆)50克 小麦面粉150克 虾仁100克
辅料 油菜心50克 肥膘肉20克 竹笋50克
调料 白砂糖10克 猪油（炼制）10克 植物油5克 香油5克 胡椒粉1克 盐3克 味精1克
薄皮虾饺的做法
1.锅内加清水烧开后离火；
2.将小麦淀粉、面粉倒入水中，边倒边搅均匀，加盖温15分钟；
3.取出，加白糖、猪油揉匀，制成水晶面团；
4.虾仁洗净沥水，一部分剁泥，一部分切丁；
5.肥肉丁用开水烫至将熟；
6.肥肉丁冷却后与笋丝、虾泥、油菜心末、面粉搅拌均匀；
7.加精盐继续搅打至胶状，再放白糖、味精、生油、胡椒粉、虾仁丁搅匀，置冰箱冷冻一会；
8.水晶面团搓条下剂，按压成圆饼，用匙板包入冷冻馅料，捏成弯梳形生坯；
9.上笼，用旺火蒸熟即成。
薄皮虾饺制作提示
蒸时要用旺火，嫩熟便可.
薄皮虾饺健康提示
油菜含有丰富的维生素c,维生素k,胡萝卜素,钙和铁,具有消肿散血,清热解毒的作用,虾仁含钙多,有补肾,壮阳等功效,油菜提供维生素,并与虾仁一起提供钙质.
薄皮虾饺的食谱营养
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| 肥膘肉 肥膘肉中含有多种脂肪酸，能提供极高的热量，并且含有蛋白质、b族维生素、维生素e、维生素a、钙、铁、磷、硒等营养元素。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：凤眼肝 粉蒸白鳝 蟹镶橙 粉蒸竹筒鱼 三元绣球干贝 清蒸加吉鱼 莲蓬豆腐汤 侉炖鱼 |
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 | 小麦面粉 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：蛤肉合饼 醉饼 奶油双色花 玉米笋饺 蘑菇木耳饺 软煎鲅鱼 猪肉水饺 韭菜蛋饼 |
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薄皮虾饺的食物相克
肥膘肉 猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
虾仁 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
薄皮虾饺的营养成分
- 能量1260.95千卡
- 蛋白质70.73克
- 脂肪39.39克
- 碳水化合物163.6克
- 叶酸36.5微克
- 膳食纤维7.17克
- 胆固醇556.1毫克
- 维生素a81.1微克
- 维生素b60.1毫克
- 维生素c20.5毫克
- 维生素e6.46毫克
- 胡萝卜素310.6微克
- 核黄素0.3毫克
- 硫胺素0.78毫克
- 烟酸8.77毫克
- 钙666.28毫克
- 磷979.16毫克
- 钾1188.1毫克
- 钠6191.28毫克
- 碘4.43微克
- 镁326.61毫克
- 铁14毫克
- 锌4.73毫克
- 硒88.62微克
- 铜2.53毫克
- 锰1.79毫克