拔丝鸡蛋的做法 拔丝鸡蛋怎么做好吃 拔丝鸡蛋的家常做法
拔丝鸡蛋的做法
1.将鸡蛋磕入碗内，加入淀粉、面粉调匀；
2.另将面粉、淀粉、一个蛋清放入碗内，加入清水?匀成糊；
3.将鸡蛋放入热油中摊成圆饼，晾凉；
4.圆饼切成4厘米长、1.7厘米宽的块；
5.将鸡蛋块裹匀蛋清糊下入四五成热的油中炸至呈浅黄色，倒出沥净油；
6.原勺上火，放入白糖，不断搅动，至糖呈浅黄色起花；
7.速将鸡蛋下入颠炒裹匀糖汁，撒匀芝麻；
8.装入已涂好油的盘中，随带凉开水碗速上餐桌。
拔丝鸡蛋制作提示
本品有油炸过程，需备花生油约1000克。
拔丝鸡蛋的食谱营养
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拔丝鸡蛋的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
拔丝鸡蛋的营养成分
- 能量2520.2千卡
- 蛋白质44.62克
- 脂肪173.95克
- 碳水化合物213.55克
- 叶酸256.51微克
- 膳食纤维4.72克
- 胆固醇1170毫克
- 维生素a468微克
- 维生素b60.07毫克
- 维生素e70.92毫克
- 核黄素0.63毫克
- 硫胺素0.73毫克
- 烟酸3.13毫克
- 钙250.2毫克
- 磷518.8毫克
- 钾534.3毫克
- 钠277.49毫克
- 碘57.3微克
- 镁98.6毫克
- 铁12.56毫克
- 锌3.64毫克
- 硒36.79微克
- 铜0.79毫克
- 锰0.9毫克
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