三珍蟹黄羹的做法 三珍蟹黄羹怎么做好吃 三珍蟹黄羹的家常做法
三珍蟹黄羹
类别 山东菜 营养不良食谱 健脾开胃食谱
工艺 煮 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 汤鲜料清质脆,色泽白、黄、红、绿四色,味鲜咸香而花椒味浓。
主料 冬笋100克 香菇(鲜)75克 油菜心75克 蟹黄100克
辅料 火腿30克 香菜15克
调料 胡椒粉1克 胡麻油10克 盐3克 味精1克 淀粉(豌豆)5克
三珍蟹黄羹的做法
1.嫩笋切细丝,香菇片薄片切细丝,油菜心顺切丝条,以上诸料皆放油水中焯过;火腿切细丝;蟹黄蒸熟备用。
2.上汤调味,放入“三珍丝”(笋尖丝、香菇丝、油菜心丝)、火腿丝和蟹黄烧开,用水淀粉勾稀芡,淋热花椒油,倒入大汤盘中即成,上桌进带香菜末碟佐食。
三珍蟹黄羹的食谱营养
冬笋 冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:素三丝 雪菜冬笋 海蛎烧豆腐 炝莴苣腐竹 酸辣豆腐汤 酸辣里脊豆腐汤 九转豆腐 烧拌冬笋 | |
火腿 1.火腿色泽鲜艳,红白分明,瘦肉香咸带甜,肥肉香而不腻,美味可口;2.火腿内含丰富的蛋白质和适度的脂肪,十多种氨基酸、多... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:豆腐鲫鱼 九转豆腐 炖文武鸭 清蒸武昌鱼 冷拌蜇皮 五彩紫菜汤 莲子鸡丁 腰花木耳汤 | |
香菜 香菜中含有许多挥发油,其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味,因此在一些菜肴中加些香菜,即能起到祛腥膻、... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:拌甘蓝丝 蒜茸海带 拌茄泥 酸辣里脊豆腐汤 酸辣牛筋 酸辣冬瓜汤 多味凉粉 九转豆腐 | |
香菇(鲜) 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1.提高机体免疫功能:香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:素三丝 香菇菜心 香菇西兰花 彩虹金菇煲 酸辣里脊豆腐汤 香菇烧油菜 清蒸鲈鱼 西芹鸡柳 | |
蟹黄 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:咖喱乌龙面 蟹黄蹄筋 双黄鱼片 姜汁赛蟹鲍 蟹黄白菜 芙蓉蟹斗 清汤牡丹大虾 芙蓉蟹黄 | |
油菜心 1.降低血脂:油菜为低脂肪蔬菜,且含有膳食纤维,能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合,并从粪便排出,从而减少脂类的吸... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:香菇菜心 草菇炒油菜 金针菇炒菜心 豆腐鲫鱼 豆腐炖大肠 奶汤素烩 腐竹烧香菇 草菇炖豆腐 |
三珍蟹黄羹的食物相克
香菜 服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。
三珍蟹黄羹的营养成分
- 能量219.15千卡
- 蛋白质12.55克
- 脂肪11.8克
- 碳水化合物19.97克
- 叶酸61.46微克
- 膳食纤维4.32克
- 胆固醇11.7毫克
- 维生素a133.1微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c35.95毫克
- 维生素e39.91毫克
- 胡萝卜素719.6微克
- 核黄素0.29毫克
- 硫胺素0.14毫克
- 烟酸4.64毫克
- 钙123.63毫克
- 磷225.41毫克
- 钾272.15毫克
- 钠1752.77毫克
- 碘1.39微克
- 镁34.71毫克
- 铁2.2毫克
- 锌1.5毫克
- 硒5.11微克
- 铜0.2毫克
- 锰0.45毫克
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