滑溜三样的做法 滑溜三样怎么做好吃 滑溜三样的家常做法
滑溜三样
类别 清真菜 补虚养身食谱 补阳食谱 月经不调食谱 营养不良食谱
工艺 滑溜 口味 酸甜味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 浅金黄色，质脆鲜嫩，甜酸微咸，味美适口。
主料 鸡胸脯肉100克 羊里脊50克 鸡肫50克
辅料 荸荠25克 鸡蛋清50克 淀粉(玉米)50克
调料 酱油15克 醋25克 白砂糖40克 姜汁10克 胡麻油15克 花生油50克 盐1克 料酒10克
滑溜三样的做法
1.将鸡脯肉、羊里脊分别选好，去净筋膜，切成2厘米见方的马牙丁；
2.鸡脯肉、羊里脊用精盐、淀粉、蛋清浆好；
3.鸡胗剞上花刀；
4.马蹄切丁；
5.将料酒、酱油、白糖、醋、姜汁、淀粉放入碗内，兑成调味汁；
6.炒勺上火，倒入花生油烧至五成热，将鸡胗、羊里脊丁、鸡丁、马蹄丁放入滑散至透，倒出沥油；
7.将原料回勺上火，倒入芡汁，颠炒均匀，淋入麻油，装盘即成。
滑溜三样制作提示
本品有油炸过程，需备花生油约500克。
滑溜三样的食谱营养
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 | 鸡肫 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：时件腐 盐焗胗肝 奶汁鸡胗肝 油爆双脆 大煮干丝 八宝鸡 三鲜鸡汤 鱼香双脆 |
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滑溜三样的食物相克
鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
滑溜三样的营养成分
- 能量1222.45千卡
- 蛋白质47.32克
- 脂肪72.39克
- 碳水化合物95.6克
- 膳食纤维0.36克
- 胆固醇222.5毫克
- 维生素a37.25微克
- 维生素c1.75毫克
- 维生素e80.6毫克
- 胡萝卜素5微克
- 核黄素0.49毫克
- 硫胺素0.18毫克
- 烟酸16.83毫克
- 钙53.82毫克
- 磷472.05毫克
- 钾841.94毫克
- 钠1479.96毫克
- 碘0.36微克
- 镁89.02毫克
- 铁11.67毫克
- 锌3.82毫克
- 硒23.37微克
- 铜1.38毫克
- 锰1.24毫克
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