鱼香双脆的做法 鱼香双脆怎么做好吃 鱼香双脆的家常做法
鱼香双脆
主料 猪肚75克 鸡肫100克
辅料 冬笋40克 香菇（鲜）30克
调料 醋5克 泡椒3克 淀粉(豌豆)10克 辣椒油10克 料酒8克 姜3克 大葱3克 大蒜（白皮）3克 盐2克 胡椒3克 酱油10克 花椒4克 味精3克
鱼香双脆的做法
1.将肚尖先切横直方格花刀，再切成5厘米的四方小块。
2.将鸡胗切成菊花形，撒些精盐，放入湿淀粉内翻滚后，同肝尖一道放入油锅，以旺火一熘即捞出。
3.将泡辣椒片、冬菇片、笋片放入油锅内炒几下，同时放入肚尖、鸡胗。
4.最后勾入鱼香芡汁（姜末、蒜泥、糖、醋、辣油、酱油、胡椒粉、花椒粉、湿淀粉、葱花调匀）即可。
鱼香双脆的食谱营养
 | 冬笋 冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：素三丝 雪菜冬笋 海蛎烧豆腐 炝莴苣腐竹 酸辣豆腐汤 酸辣里脊豆腐汤 九转豆腐 烧拌冬笋 |
 | 鸡肫 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：时件腐 盐焗胗肝 奶汁鸡胗肝 油爆双脆 大煮干丝 八宝鸡 三鲜鸡汤 爆炒鸡胗肝 |
 | 香菇（鲜） 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1.提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：素三丝 香菇菜心 香菇西兰花 彩虹金菇煲 酸辣里脊豆腐汤 香菇烧油菜 清蒸鲈鱼 西芹鸡柳 |
 | 猪肚 猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：醉猪肚 砂锅炖吊子 肚丝酸辣汤 山药炖猪小肚 浓汤银杏风味肚 什锦烩鸡 大杂烩 莲子猪肚 |
鱼香双脆的营养成分
- 能量379.17千卡
- 蛋白质34.78克
- 脂肪16.04克
- 碳水化合物26.64克
- 叶酸15.69微克
- 膳食纤维2.76克
- 胆固醇391.5毫克
- 维生素a49.04微克
- 维生素b60.04毫克
- 维生素c1.12毫克
- 维生素e9.93毫克
- 胡萝卜素70.32微克
- 核黄素0.35毫克
- 硫胺素0.17毫克
- 烟酸6.81毫克
- 钙65.43毫克
- 磷326.55毫克
- 钾501.19毫克
- 钠1755.06毫克
- 碘0.24微克
- 镁54.91毫克
- 铁8.42毫克
- 锌4.78毫克
- 硒20.81微克
- 铜2.23毫克
- 锰0.72毫克
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