苦菜烧猪肝的做法 苦菜烧猪肝怎么做好吃 苦菜烧猪肝的家常做法
苦菜烧猪肝
类别 私家菜 家常菜 肝炎食谱 肝调养食谱
工艺 熟炒 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 此菜色泽红绿,口味咸鲜,微有苦味。
主料 苣荬菜(尖叶)250克 猪肝150克
调料 大葱10克 姜5克 盐3克 味精2克 酱油8克 淀粉(豌豆)10克 花生油25克
苦菜烧猪肝的做法
1.将苦菜去杂洗净,入沸水锅中焯一下,捞出沥水,切段;
2.猪肝洗净切片,放入碗内;
3.猪肝加料酒、精盐、味精、酱油、湿淀粉20克(淀粉10克加水10克)拌匀;
4.葱姜洗净均切成末;
5.炒勺置旺火上,热油下入葱、姜煸香;
6.倒入猪肝炒至熟而入味;
7.投入苦菜翻炒均匀,出勺装盘即可。
苦菜烧猪肝制作提示
苣荬菜又称苦菜。
苦菜烧猪肝的食谱营养
苣荬菜(尖叶) 苣荬菜具有清热解毒、凉血利湿、消肿排脓、法瘀止痛、补虚止咳的功效。对预防和治疗贫血病、维持人体正常生理活动,促进生长发育... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:苦菜酸辣汤 苦菜素什锦 苦菜扣肉 野菜拌饭 焖苦苣 芥菜白脱三文鱼 苦苣菜粥 麻油松仁拌茭白 | |
猪肝 1、猪肝中铁质丰富,是补血食品中最常用的食物,食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能;2、猪肝中含有丰富的维生素... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:凤眼猪肝 凤眼肝 火腿三拼 砂锅炖吊子 青蒜炒猪肝 黑木耳炒猪肝 菠菜煮猪肝 菠菜炒猪肝 |
苦菜烧猪肝的食物相克
猪肝 猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食;不宜与豆芽、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素c的食物同食;动物肝不宜与维生素c、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。
苦菜烧猪肝的营养成分
- 能量462.6千卡
- 蛋白质30.34克
- 脂肪32.1克
- 碳水化合物14.13克
- 叶酸638.98微克
- 膳食纤维0.92克
- 胆固醇270毫克
- 维生素a12023微克
- 维生素b60.45毫克
- 维生素c83毫克
- 维生素e11.93毫克
- 胡萝卜素13614.9微克
- 核黄素3.04毫克
- 硫胺素0.34毫克
- 烟酸15.41毫克
- 钙572.99毫克
- 磷464.4毫克
- 钾1007.76毫克
- 钠1927.59毫克
- 碘0.19微克
- 镁183.38毫克
- 铁60.82毫克
- 锌7.04毫克
- 硒39.39微克
- 铜2.77毫克
- 锰1.81毫克
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