青蒜炒猪肝的做法青蒜炒猪肝怎么做好吃青蒜炒猪肝的家常做法

青蒜炒猪肝

类别肝调养食谱明目食谱补血食谱孕中期食谱
工艺滑炒口味蒜香味食用中餐、晚餐

主料猪肝200克青蒜100克
调料香油10克醋10克酱油5克淀粉(豌豆)15克盐2克白砂糖10克料酒10克味精2克花生油75克

指数推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 6 时间指数 7 减肥指数 2 养颜指数 5 麻辣指数 0

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青蒜炒猪肝的做法

1.淀粉加水适量调匀成水淀粉约30克，备用；
2.猪肝去筋膜，切成柳叶片，放入盘内，用水淀粉20克浆一下；
3.青蒜择洗干净，拍松，反刀切成段；
4.炒锅置旺火上，放入花生油，烧至六成熟，放入猪肝，用筷子划散，待变成灰白色时，捞出沥油；
5.原锅留油上火，下青蒜段煸炒，加料酒、酱油、精盐、白糖、味精，倒入猪肝，用水淀粉勾芡；
6.淋醋和香油，翻炒均匀，盛入盘内即成。

青蒜炒猪肝制作提示

因有过油炸制过程，需准备花生油500克左右。

青蒜炒猪肝的食谱营养

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