纸包羊肉的做法 纸包羊肉怎么做好吃 纸包羊肉的家常做法
纸包羊肉
类别 私家菜 低温环境作业人群食谱 肢寒畏冷食谱 阳痿早泄食谱 补阳食谱
工艺 纸包炸 口味 炸烧味 食用 中餐
口感 美观，咸香，鲜嫩。
主料 羊肉(瘦)250克
辅料 香菇（鲜）50克 竹笋50克
调料 鸡蛋200克 大葱10克 姜10克 胡椒粉1克 味精1克 盐2克 香油5克 辣椒(红、尖)10克 料酒10克 植物油100克
纸包羊肉的做法
1.将羊肉切成小薄片；葱姜切成末；红辣椒、冬菇、竹笋切小象眼片；把蛋清、蛋黄分别蒸糕，再切成小象眼片。
2.将切好的羊肉片加入精盐、胡椒粉、味精、料酒、蛋黄片、蛋白片、葱姜末、冬菇片、竹笋片、红辣椒、香油等拌匀。
3.将玻璃纸剪成10厘米长、6厘米宽的片若干张，将拌好调料的羊肉片，用小玻璃纸包成小包（象水果糖一样），然后放入温油内炸1分钟，再用中火炸熟，捞出控净余油，剥去玻璃纸，装盘即可。
纸包羊肉制作提示
因有过油炸制过程，需准备植物油约500克；需准备食品玻璃纸数张。
纸包羊肉的食谱营养
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纸包羊肉的营养成分
- 能量602.75千卡
- 蛋白质81.17克
- 脂肪32.74克
- 碳水化合物14.04克
- 叶酸250.3微克
- 膳食纤维3.4克
- 胆固醇1320毫克
- 维生素a522.7微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c18.1毫克
- 维生素e8.01毫克
- 胡萝卜素163微克
- 核黄素1.03毫克
- 硫胺素0.65毫克
- 烟酸14.93毫克
- 钙154.16毫克
- 磷824.76毫克
- 钾1584.56毫克
- 钠1307.92毫克
- 碘73.73微克
- 镁89.99毫克
- 铁14.62毫克
- 锌17.97毫克
- 硒48.31微克
- 铜0.74毫克
- 锰1.24毫克
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