红烧塘鲤鱼的做法 红烧塘鲤鱼怎么做好吃 红烧塘鲤鱼的家常做法
红烧塘鲤鱼
类别 上海菜 通乳食谱 清热解毒食谱 营养不良食谱 补虚养身食谱
工艺 红烧 口味 咸甜味 食用 中餐、晚餐
口感 酱红色，质嫩，味浓，咸中带甜。
主料 鲤鱼500克 木耳(水发)15克
调料 花生油75克 大葱5克 姜5克 料酒25克 味精20克 盐10克 酱油50克 竹笋50克 白砂糖50克 胡椒粉5克 香油10克
红烧塘鲤鱼的做法
1.将鲤鱼宰杀洗净；
2.笋切片；
3.黑木耳用湿水泡开洗净；
4.锅烧热用油滑锅，加少量油烧热，用葱姜爆香；
5.把鱼推入锅中，将两面煎至呈金黄色；
6.烹黄酒，加清水，盐，糖，酱油，味精，胡椒粉；
7.烧开后，下笋片，木耳，把鱼整条翻身烧片刻；
8.淋麻油装盘。
红烧塘鲤鱼的食谱营养
 | 鲤鱼 1.鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也佳，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素a和维生素d... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：烤鱼 花椒鱼片 酸菜鱼 家常臊子鱼 奶汤锅子鱼 红枣黑豆炖鲤鱼 番茄鱼丸豆腐汤 清炖鲤鱼 |
 | 木耳(水发) 1.木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；2.木耳含有维生素k，能减... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：木耳猪皮汤 白烩鱿鱼丝 炝莴苣腐竹 酸辣肚丝汤 酸辣豆腐汤 酸辣汤 尖椒肉丝 拌合菜 |
红烧塘鲤鱼的食物相克
鲤鱼 鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。
木耳(水发) 木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
红烧塘鲤鱼的营养成分
- 能量1627.85千卡
- 蛋白质100.97克
- 脂肪105.77克
- 碳水化合物70.17克
- 叶酸184.39微克
- 膳食纤维1.76克
- 胆固醇420毫克
- 维生素a127.9微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c3毫克
- 维生素e46.03毫克
- 胡萝卜素17.7微克
- 核黄素0.57毫克
- 硫胺素0.24毫克
- 烟酸14.9毫克
- 钙338.4毫克
- 磷1182.95毫克
- 钾2074.2毫克
- 钠8715.86毫克
- 碘25.11微克
- 镁266.05毫克
- 铁13.76毫克
- 锌11.81毫克
- 硒78.4微克
- 铜0.58毫克
- 锰2.19毫克
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