芝麻素鱼条的做法 芝麻素鱼条怎么做好吃 芝麻素鱼条的家常做法
芝麻素鱼条
类别 私家菜 青少年食谱 宇航员食谱 营养不良食谱
工艺 碎屑料炸 口味 炸烧味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 外皮酥香，里肉鲜嫩。
主料 油皮100克 豆腐(北)200克 黑芝麻80克
调料 盐2克 花生酱40克 腐乳汁30克 花椒粉2克 植物油100克 鸡蛋清50克 淀粉(豌豆)15克
芝麻素鱼条的做法
1.先将豆腐压成泥，加食盐、花生酱、腐乳汁，调匀成馅料，待用；蛋清加面粉加水适量搅拌均匀成蛋清糊备用。
2.先用腐衣1张，横铺案板上，抹上馅料，包成长方形，抹上蛋清糊，粘上芝麻，另2张如法制好，作鱼坯料，待用。
3.火上置锅，加植物油待热，把鱼坯料下锅炸至定型捞出，候油温升至八成，再复炸至漂浮油面捞出，剁条摆盘，撒上花椒面即成。
芝麻素鱼条制作提示
因有过油炸制过程，需准备植物油1500克左右。
芝麻素鱼条的食谱营养
 | 豆腐(北) 1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：豆腐鲫鱼 炖明虾豆腐 青蒜烧豆腐 酸辣里脊豆腐汤 九转豆腐 鲫鱼炖豆腐 罗汉全斋 猪蹄葱白炖豆腐 |
 | 黑芝麻 1.黑芝麻作为食疗品，有益肝、补肾、养血、润燥、乌发、美容作用，是极佳的保健美容食品；2.黑芝麻的神奇功效，还在于它含有... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：拌豆干荠菜松 芝麻香干 芝麻金茸 炸芝麻鸡卷 三色饭团 芝麻杞子乌鸡汤 松子芝麻煲猪肠 黑豆芝麻泥鳅汤 |
 | 油皮 1.豆腐皮中含有丰富的优质蛋白，营养价值较高；2.豆腐皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；3.并... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香西芹 锅烧豆腐 素炒圆白菜 千张菠菜 炒芹菜 香酥蛋饺 斋香素烧鹅 油煎腐皮卷 |
芝麻素鱼条的营养成分
- 能量1401.71千卡
- 蛋白质94.06克
- 脂肪97.51克
- 碳水化合物63.45克
- 叶酸79.6微克
- 膳食纤维26.72克
- 维生素a57.46微克
- 维生素b60.1毫克
- 维生素e104.56毫克
- 胡萝卜素342.8微克
- 核黄素0.58毫克
- 硫胺素0.9毫克
- 烟酸6.8毫克
- 钙1118.12毫克
- 磷1178.68毫克
- 钾1499.31毫克
- 钠1792.02毫克
- 碘5.27微克
- 镁555.76毫克
- 铁36.98毫克
- 锌11.73毫克
- 硒15.1微克
- 铜2.94毫克
- 锰17.26毫克
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