炒拉条的做法 炒拉条怎么做好吃 炒拉条的家常做法
炒拉条
类别 家常菜
工艺 煮 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 小麦面粉300克
辅料 猪肉(瘦)100克 番茄60克 香菇（鲜）30克 豌豆20克 鸡蛋30克
调料 大葱20克 姜20克 大蒜（白皮）20克 盐7克 鸡精4克 胡椒粉2克
炒拉条的做法
1.将面粉倒入盆中，加入蛋和成面团，压成饼；
2.切成片入锅中煮熟，捞出过凉；
3.坐锅点火倒入油，下肉片煸炒；
4.再放入葱、姜、蒜、豌豆翻炒，加入盐、鸡精、胡椒粉调味；
5.放入西红柿和面片翻炒片刻出锅即可。
炒拉条制作提示
炒拉条：在调粉时放些盐或碱水，把面粉团拌来揉去，直到软硬适中，弹性很大，可塑性极强时，然后手轻力匀，反复拉扯四五次，不断一根，而成为宽细、圆扁不同的匀称面条。而且每次拉出的一把，入锅捞出，恰好一碗。圆柱形的叫“鸡肠子”，扁状的称“韭菜叶”，入口柔软光滑，韧而不断。一般家常吃时，调以炸酱或梢子卤汤佐料，并拌调油泼辣椒、蒜泥、醋等，吃起来非常可口。
炒拉条健康提示
主副搭配，营养丰富。
炒拉条的食谱营养
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 | 香菇（鲜） 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1.提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：素三丝 香菇菜心 香菇西兰花 彩虹金菇煲 酸辣里脊豆腐汤 香菇烧油菜 清蒸鲈鱼 西芹鸡柳 |
 | 小麦面粉 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：蛤肉合饼 醉饼 奶油双色花 玉米笋饺 蘑菇木耳饺 软煎鲅鱼 猪肉水饺 韭菜蛋饼 |
 | 猪肉(瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：肉丝炒绿豆芽 炝莴苣腐竹 九转豆腐 肉片炒卷心菜 肉片炒莴笋 豆芽炒肉丁 白菜炒肉丝 白菜炒肉片 |
炒拉条的食物相克
番茄 西红柿忌与石榴同食。
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
炒拉条的营养成分
- 能量1325.44千卡
- 蛋白质76.17克
- 脂肪16.99克
- 碳水化合物234.4克
- 叶酸147.7微克
- 膳食纤维15.14克
- 胆固醇256.7毫克
- 维生素a168.4微克
- 维生素b60.28毫克
- 维生素c14.3毫克
- 维生素e2.56毫克
- 胡萝卜素323微克
- 核黄素0.41毫克
- 硫胺素2.08毫克
- 烟酸12.88毫克
- 钙150.7毫克
- 磷824.18毫克
- 钾1249.98毫克
- 钠3627.85毫克
- 碘51.06微克
- 镁216.08毫克
- 铁6.88毫克
- 锌4.82毫克
- 硒38.25微克
- 铜0.54毫克
- 锰1.39毫克
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