菠萝的做法大全 菠萝怎么做好吃 菠萝的营养价值及功效

菠萝原料介绍

pineapple菠萝原名凤梨，原产巴西，南洋称凤梨。是热带和亚热带地区的著名水果，在我国主要栽培地区有广东、海南、广西、台湾、福建、云南等省区。
菠萝果顶有冠芽，性喜温暖。台湾菠萝表皮没有大陆产的菠萝那么粗糙，有的略呈倒圆锥型，肉质比普通菠萝细腻得多，基本没涩味，水分充足。菠萝果形美观，汁多味甜，有特殊香味，是深受人们喜爱的水果。

菠萝营养价值

1.菠萝含有一种叫“菠萝朊酶”的物质，它能分解蛋白质，溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块，改善局部的血液循环，消除炎症和水肿；
2.菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用，适当食用对肾炎，高血压病患者有益；
3.菠萝性味甘平，具有健胃消食、补脾止泻、清胃解渴等功用。

菠萝适用人群

一般人群均可食用
1.特别适宜身热烦躁者、肾炎、高血压、支气管炎、消化不良者；
2.患有溃疡病、肾脏病、凝血功能障碍的人应禁食菠萝，发烧及患有湿疹疥疮的人也不宜多吃。

菠萝制作指导

1.先把菠萝去皮切成片，放在淡盐水里浸泡30分钟，再用凉水浸洗，去掉咸味再食用；
2.果实除供生食外，还可制罐头食品及其他加工品；
3.将新鲜的菠萝榨成汁并煮开，冷却后用于擦洗粗糙的皮肤，长期坚持使用，不仅能清洁滋润皮肤，还可以防止暗疮的生长。

菠萝食疗作用

菠萝味甘、微酸、性平，入胃、肾经；
具有止渴解烦，健脾解渴，消肿，祛湿，醒酒益气的功效；
可用于消化不良、肠炎腹泻、伤暑、身热烦渴等症，也可用于高血压眩晕、手足软弱无力的辅助治疗。

菠萝其他相关

《本草纲目》：“补脾气，固元气，制伏亢阳，扶持衰土，壮精神，益气，宽痞，消痰，解酒毒，止酒后发渴，利头目，开心益志。”

菠萝的营养成分

• 能量41千卡
• 蛋白质0.5克
• 脂肪0.1克
• 碳水化合物10.8克
• 叶酸25微克
• 膳食纤维1.3克
• 维生素a3微克
• 维生素c18毫克
• 胡萝卜素20微克
• 核黄素0.02毫克
• 硫胺素0.04毫克
• 烟酸0.2毫克
• 钙12毫克
• 磷9毫克
• 钾113毫克
• 钠0.8毫克
• 碘4.1微克
• 镁8毫克
• 铁0.6毫克
• 锌0.14毫克
• 硒0.24微克
• 铜0.07毫克
• 锰1.04毫克