菠萝咕噜肉的做法 菠萝咕噜肉怎么做好吃 菠萝咕噜肉的家常做法
菠萝咕噜肉
类别 家常菜 健脾开胃食谱 贫血食谱
工艺 滑炒 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 猪里脊肉400克
辅料 菠萝100克 鸡蛋65克 青椒20克 柿子椒20克
调料 盐3克 淀粉(玉米)10克 白砂糖5克 醋5克 植物油50克
菠萝咕噜肉的做法
1.将猪里脊肉切成一口大小的块；
2.猪里脊肉放入碗中，加入少许的盐、水淀粉和鸡蛋搅拌均匀，腌20分钟；
3.青、红椒洗净，去蒂，切小块备用；
4.菠萝切成一口大小的块备用；
5.将腌过的猪里脊肉粘上干淀粉，放入热油锅以中火炸3分钟；
6.炸至金黄色后全部捞出；
7.热锅留少许，放入青、红椒翻炒，再放入菠萝翻炒两下；
8.加入糖醋汁（白糖加醋调匀）和炸好的肉块，再一起拌炒均匀即可。
菠萝咕噜肉制作提示
本品有油炸过程，需备要植物油500克。
菠萝咕噜肉的食谱营养
 | 菠萝 1.菠萝含有一种叫“菠萝朊酶”的物质，它能分解蛋白质，溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块，改善局部的血液循环，消除炎症和... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酸辣佛手排骨 糖醋菠萝排骨 冰糖莲子 冰糖玉米羹 菠萝冻 冬瓜菠萝羹 蜜汁鲜果 水果莲子羹 |
 | 鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：汆鲅鱼丸子 水煮肉片 鸡蛋炒韭菜 蘑菇木耳饺 木须炒瓜片 五彩紫菜汤 虾皮豆腐炒蛋 牛肉菠菜汤 |
 | 青椒 1.解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用；2.预防癌种：辣椒的有效成... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：拌甘蓝丝 青椒墨鱼丝 辣椒醋油饭 蒜末拌卷心菜 醋熘土豆丝 红花绿叶 玉米虾仁 青红椒土豆丝 |
 | 柿子椒 柿子椒果实中含有极其丰富的营养，维生素c含量比茄子、番茄还高，青椒含有芬芳辛辣的辣椒素，能增进食欲、帮助消化，也可以加工... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：拌甘蓝丝 蒜末拌卷心菜 豆腐干丝炒甜椒 拌土豆丝 绿豆芽拌酱肉 炒青红椒 五彩豆芽 炒茭白 |
 | 猪里脊肉 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：咖喱肉片 水煮肉片 煎雏肉 酸辣汤 酸辣里脊豆腐汤 榨菜炒肉丝 清炖鲫鱼 萝卜干炒饭 |
菠萝咕噜肉的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
菠萝咕噜肉的营养成分
- 能量798.75千卡
- 蛋白质90.57克
- 脂肪37.52克
- 碳水化合物31克
- 叶酸134.74微克
- 膳食纤维1.85克
- 胆固醇600.25毫克
- 维生素a189.1微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c58.4毫克
- 维生素e3.76毫克
- 胡萝卜素103.2微克
- 核黄素0.69毫克
- 硫胺素2.01毫克
- 烟酸21.57毫克
- 钙79.51毫克
- 磷841.2毫克
- 钾1528.52毫克
- 钠1452.82毫克
- 碘23.7微克
- 镁130.36毫克
- 铁8.82毫克
- 锌10.17毫克
- 硒30.93微克
- 铜0.84毫克
- 锰1.38毫克
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