拔丝番茄的做法 拔丝番茄怎么做好吃 拔丝番茄的家常做法
拔丝番茄
类别 私家菜
工艺 拔丝 口味 甜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 番茄500克
辅料 芝麻20克 松子仁20克
调料 鸡蛋清40克 小麦面粉20克 白砂糖20克 淀粉(豌豆)5克 植物油20克
拔丝番茄的做法
1.番茄洗净,去蒂、籽,剥去皮,切成桔子瓣状,控净水分。蛋清、淀粉、面粉调成糊,加少许油搅匀备用;芝麻炒熟。
2.将番茄块先粘一层面粉,再入蛋清糊中挂匀,入七成热的油锅中炸至蛋糊呈微黄捞出,沥油,待油温升至九成热时再得复炸一次,捞出沥油。
3.沙锅加入少许水或油,放入白糖,待糖成浆状并冒过小泡,立即将炸好的番茄投入,颠翻裹匀,至看出成丝时出锅,装入抹过油的盘子中,上桌。
拔丝番茄制作提示
因有过油炸制过程,需准备植物油约500克;西红柿又称番茄。
拔丝番茄的食谱营养
番茄 番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素,能减少心脏病的发作。番茄红素具有独特的抗氧化能力,能清除自由基,保护细... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:酸辣豆腐汤 猪肉丸子汤 三丁烩虾仁 番茄肉丸 番茄炒鸡蛋 烩炒蔬菜 紫菜豆腐羹 番茄羊肉汤 | |
松子仁 1.松子中富含不饱和脂肪酸,如亚油酸、亚麻油酸等,能降低血脂,预防心血管疾病;2.松子中所含大量矿物质如钙、铁、钾等,能... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:黑豆松仁肉丁 生拌牛百叶 松籽炒螺丁 黑椒兔丁 松子鱼仁 八宝菠菜 松子烧平菇 烧香菇 | |
芝麻 1.芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素a、维生素e、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分;芝麻中的亚油酸有调节胆固醇的... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:五味白肉 怪噜鱼 夫妻肺片 麻酱素什锦 怪味苦瓜 怪味鸡块 炒蕨菜 虾肉小笼包 |
拔丝番茄的食物相克
番茄 西红柿忌与石榴同食。
拔丝番茄的营养成分
- 能量489.85千卡
- 蛋白质18.67克
- 脂肪23.58克
- 碳水化合物64.89克
- 叶酸45.88微克
- 膳食纤维14.22克
- 维生素a315.4微克
- 维生素b60.31毫克
- 维生素c70毫克
- 维生素e16.38毫克
- 胡萝卜素1877微克
- 核黄素0.29毫克
- 硫胺素0.32毫克
- 烟酸4.48毫克
- 钙173.6毫克
- 磷379.1毫克
- 钾1145.05毫克
- 钠89.59毫克
- 碘15.54微克
- 镁140.4毫克
- 铁5.64毫克
- 锌2.44毫克
- 硒5.23微克
- 铜0.71毫克
- 锰1.8毫克
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