蒜子煨羊肉的做法蒜子煨羊肉怎么做好吃蒜子煨羊肉的家常做法

蒜子煨羊肉

类别湖南菜壮腰健肾食谱补阳食谱肢寒畏冷食谱冬季养生食谱
工艺煨口味香辣食用早餐、中餐
口感酥烂浓香，味鲜可口。

主料羊肉(瘦)1500克
辅料大蒜（白皮）100克香菜100克
调料辣椒(红、尖、干)10克桂皮15克猪油（炼制）70克料酒50克酱油25克盐5克味精2克胡椒粉1克香油15克大葱15克姜15克

指数推荐指数 5 营养指数 7 难易指数 5 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 6

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蒜子煨羊肉的做法

1.蒜子剥去皮；香菜摘洗干净；葱、姜要拍破。
2.将羊肋条肉剔去骨，烙去残存的毛，用温水浸泡并刮洗净，下入冷水锅煮过捞出，用清水洗净血沫，放入垫有粗竹席的沙钵内，加入料酒、桂皮、干红辣椒、葱、姜和适量的水，盖上盖，在旺火上烧开，移用小火煨到七成烂时取出，切成5厘米长、1.5厘米宽的条，下入油锅爆香味，烹料酒，放入酱油、盐和羊肉原汤，加入大蒜，用小火煨烂。
3.食用时，将羊肉倒入锅内，去掉葱、姜、桂皮和干红椒，加入味精、胡椒粉，收浓汁，放香油，装入深盘内，拼上香菜即成。

蒜子煨羊肉的食谱营养

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