砂锅老豆腐的做法 砂锅老豆腐怎么做好吃 砂锅老豆腐的家常做法
砂锅老豆腐
类别 家常菜 东北菜 补虚养身食谱 气血双补食谱
工艺 砂锅 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 口味鲜美，软糯适口，香气异常。
主料 豆腐(北)750克 鸡肉100克
辅料 火腿25克 冬笋25克 海参（水浸）10克
调料 盐5克 味精3克 香油10克 香菜10克
砂锅老豆腐的做法
1.鸡肉洗净蒸熟备用。将豆腐上笼蒸15分钟，取出切块。水发海参、火腿、熟鸡肉均切成丝。水发香菇、竹笋切成丁，将两种丁焯水后捞出待用。
2.砂锅置火上，放入豆腐块，加入鸡汤和各种配料，再入少许精盐和料酒，大火烧半小时左右，加味精，撒少许地香菜末，淋入香油即成。
砂锅老豆腐制作提示
1.选料要讲究，各料要新鲜。
2.把握好火候，调料调配得当，味道清淡适口。
砂锅老豆腐健康提示
1. 此菜富含蛋白质、钙、磷、铁、维生素及矿物质，具有滋补肾阴、益精壮阳、生津润燥、益气益血的功效。食之能强身健体，提高机体抗病能力，保健养生，益寿延年。
2. 豆腐能宽中益气，生津润燥，清热解毒，消水肿。虾仁是一种高蛋白、低脂肪食品，钙、磷含量高。豆腐配虾仁，容易消化，对高血压、高脂血症、动脉粥样硬化患者较为适宜，更适合老年肥胖者食用。
砂锅老豆腐的食谱营养
 | 冬笋 冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：素三丝 雪菜冬笋 海蛎烧豆腐 炝莴苣腐竹 酸辣豆腐汤 酸辣里脊豆腐汤 九转豆腐 烧拌冬笋 |
 | 豆腐(北) 1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：豆腐鲫鱼 炖明虾豆腐 青蒜烧豆腐 酸辣里脊豆腐汤 九转豆腐 鲫鱼炖豆腐 罗汉全斋 猪蹄葱白炖豆腐 |
 | 海参（水浸） 1.海参含胆固醇低，脂肪含量相对少，是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，对高血压、冠心病、肝炎等病人及老年人堪称食疗佳... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：枸杞烧海参 炒虾螺海 烩三丝海参 酸辣汤 酿荷包鲫鱼 什锦炒饭 海参豆花 海参扒肘子 |
 | 火腿 1.火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口；2.火腿内含丰富的蛋白质和适度的脂肪，十多种氨基酸、多... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：豆腐鲫鱼 九转豆腐 炖文武鸭 清蒸武昌鱼 冷拌蜇皮 五彩紫菜汤 莲子鸡丁 腰花木耳汤 |
 | 鸡肉 鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：豆腐鲫鱼 海带拌鸡丝 怪味鸡块 酸辣鸡片 茄汁鸡片 腐竹鸡丝 红油鸡丝 冬荷鸡柳 |
砂锅老豆腐的食物相克
海参（水浸） 海参与醋相克；不宜与甘草同服。
砂锅老豆腐的营养成分
- 能量1137.69千卡
- 蛋白质95.18克
- 脂肪81.05克
- 碳水化合物27.28克
- 叶酸326.87微克
- 膳食纤维21.32克
- 胆固醇120.75毫克
- 维生素a120.65微克
- 维生素b60.4毫克
- 维生素c5.05毫克
- 维生素e70.85毫克
- 胡萝卜素361微克
- 核黄素0.31毫克
- 硫胺素0.55毫克
- 烟酸8.22毫克
- 钙841.7毫克
- 磷1091.27毫克
- 钾1121.62毫克
- 钠2709.2毫克
- 碘13.45微克
- 镁500.96毫克
- 铁13.38毫克
- 锌7.27毫克
- 硒32.9微克
- 铜0.57毫克
- 锰0.63毫克
砂锅老豆腐的做法大全教您砂锅老豆腐怎么做好吃,砂锅老豆腐的家常做法。