紫蔻烧鱼的做法紫蔻烧鱼怎么做好吃紫蔻烧鱼的家常做法

紫蔻烧鱼

类别胃炎食谱健脾开胃食谱消化不良食谱祛痰食谱补虚养身食谱
工艺红烧口味原本味食用早餐、中餐、晚餐、零食

主料鲫鱼500克
辅料红豆蔻5克陈皮6克
调料胡椒粉2克姜10克大葱15克盐3克酱油10克黄酒10克白砂糖3克淀粉(豌豆)5克猪油（炼制）50克

指数推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 5 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 2 麻辣指数 0

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紫蔻烧鱼的做法

1.将鲫鱼去鳞、鳃及内脏，用水洗净后入沸水锅中略焯，捞出备用。
2.将紫蔻、陈皮用温水洗净，切成碎粒，和匀后分成两份，分别放入两条鲫鱼的腹内。生姜、葱洗净，切成姜片、葱节待用。
3.将炒锅置于火上烧热，放入猪油50克，油六成热地，下入姜片、葱节，略煸后冲入清汤，放食盐、绍酒、白糖、胡椒末烧沸后把鲫鱼放入锅内，用中火煮约15分钟，即可将鱼捞起放入盘内，再将湿淀粉10克（淀粉5克加水）下入锅内，略待片刻，汁稠起锅，浇在鱼面上即成。

紫蔻烧鱼健康提示

1. 豆蔻幼嫩带紫，气露水芳香，能开食欲、助消化、除腹胀；
2. 陈皮可健脾胃、祛痰湿、止呕逆；
3. 主食鲫鱼能增营养、补虚弱、利水湿。药食合用，共奏健脾消食、补虚健身之功。
4. 用于脾虚食少、腹胀、便溏、食滞嗳腐、痞满、纳差等症，有较好疗效；
5. 本方可作病后体弱及营养不良、胃肠功能紊乱患者之膳食。

紫蔻烧鱼的食谱营养

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