清炒鱿鱼丝的做法 清炒鱿鱼丝怎么做好吃 清炒鱿鱼丝的家常做法
清炒鱿鱼丝
类别 家常菜 滋阴食谱 贫血食谱 接触电离辐射人员食谱 明目食谱
工艺 清炒 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 脆嫩鲜香,清爽适口。
主料 鱿鱼(鲜)250克
辅料 绿豆芽150克
调料 猪油(炼制)50克 大葱10克 料酒15克 盐4克 味精2克 香油5克
清炒鱿鱼丝的做法
1.将鱿鱼用清水洗净,切成5~6厘米长、0.2厘米宽的丝;
2.放在瓦钵里,倒入清水淹浸2小时取出,沥干水;
3.葱去皮、叶,切成细丝;
4.绿豆芽摘去头,根洗净,放入开水锅焯烫断生,捞出,沥干水;
5.盛于盘内,加些料酒、味精拌匀;
6.将锅置于火上,加入猪油烧于六七成热时,放入切好的鱿鱼丝,急速煸炒;
7.见鱼肉变色时下入葱丝同炒几下,随即加入料酒、盐和少量鲜汤;
8.汤汁一烧开,加进味精和绿豆芽,颠翻均匀,淋入香油,出锅即成。
清炒鱿鱼丝的食谱营养
绿豆芽 1.豆芽中含有丰富的维生素c,可以治疗坏血病;2.它还有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用;3.绿豆芽... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:肉丝炒绿豆芽 炒合菜 肉丝拉皮 京味炸酱面 蒜拌绿豆芽 凉拌三色 蜇皮豆芽菜 拌合菜 | |
鱿鱼(鲜) 1.鱿鱼富含钙、磷、铁元素,利于骨骼发育和造血,能有效治疗贫血;2.鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外,鱿鱼还含有大量... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:白烩鱿鱼丝 海鲜豆腐煲 拌鱿鱼丝 酸辣汤 干煸鱿鱼须 海鲜锅贴 油爆双花 百鸟归巢 |
清炒鱿鱼丝的营养成分
- 能量721.56千卡
- 蛋白质47.01克
- 脂肪58.97克
- 碳水化合物5.12克
- 叶酸10.4微克
- 膳食纤维2.19克
- 胆固醇716.5毫克
- 维生素a105.1微克
- 维生素b60.06毫克
- 维生素c6.3毫克
- 维生素e10.29毫克
- 胡萝卜素22.9微克
- 核黄素0.2毫克
- 硫胺素0.1毫克
- 烟酸4.58毫克
- 钙140.18毫克
- 磷78.58毫克
- 钾784.64毫克
- 钠2050.24毫克
- 碘0.3微克
- 镁133.82毫克
- 铁2.83毫克
- 锌6.3毫克
- 硒95.94微克
- 铜1.21毫克
- 锰0.34毫克
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