紫薯是一种很常见很平民的食材，但是很多人不知道紫薯的功效与作用，其实紫薯的营养价值非常高，是养生保健的良品，紫薯吃起来既美味又健康，紫薯的营养成份是什么?

  紫薯香香甜甜的，是我们爱吃的食物之一，紫薯的营养成份是什么：

  紫薯的营养成份中包括维生素C、钾元素、胡萝卜素等，其中维生素C的含量是特别高的，所以很多女性都吃紫薯来保养皮肤，紫薯同时还有丰富的花青素，花青素的作用就是抗氧化，而且紫薯特别适合三高人群吃，它可以有效治疗高血压和糖尿病，而且还含有更多的微量元素。

  紫薯中含还有丰富的蛋白质，人体所必需的18种氨基酸，维生素A、B、C等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质，其中铁和硒的含量是最丰富的。

  而硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒元素被称为“抗癌大王”，而且硒元素非常容易被人体消化吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内的自由基，抑制癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等癌病的发生。

  紫薯没有红薯那么甜，而且吃起来会比较硬，不过味道也还好，蒸好了以后会有一种奶香味，一般减肥的人会拿它代替主食，由于红薯的含糖量比较高，所以更多人选择吃紫薯来减肥，而且紫薯的减肥效果也要更好一些，不过紫薯不好的地方就是肠胃功能比较弱的人吃了会不易消化，所以大家还是要慎重选择。

  通过以上的介绍，我们知道了紫薯的营养成份是什么，生活中我们经常吃到紫薯，经常吃一点对身体有好处，紫薯也算是一种粗纤维的食材，它营养价值高，市场价值也不贵，所以是很多人都喜欢吃的食物之一。

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