牡蛎是一种生长在水中的软体动物，它在世界上有大量出产，也是人们餐桌上的常见食材，牡蛎不但肉质细嫩，它的外壳与晒干以后的肉干还能入药，是功效出色中药材，那么牡蛎的营养成份及食用功效是什么?

  平时人们多吃牡蛎对身体也有很多好处，能滋补强壮身体也能预防多种疾病发生，牡蛎的营养成份及食用功效：

  牡蛎的营养成份：

  牡蛎肉肥爽滑，味道鲜美，营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成份，素有“海底牛奶”之美称。在西方，牡蛎仍被誉为“神赐魔食”，日本人则誉之为“根之源”。在我国有“南方之牡蛎，北方之熊掌”之说。每100克可食部分蛋白质10.9克，脂肪1.5克，钾200毫克，钠462毫克，钙131毫克，镁65毫克，锌 9.39 毫克，铁7.1毫克，铜11.5毫克，磷115毫克，硒 86微克，维生素A27微克，烟酸1.4毫克。。含锌量之高，可为食物之冠，牡蛎中还含有海洋生物特有的多种活性物质及多种氨基酸。

  牡蛎含锌量极高，含碘量远远高出牛奶和蛋黄，有利于改善高血压病的症状，可望延长老年人的寿命。牛磺酸可以排除肝脏中的中性脂肪，提高肝脏解毒功能。促进婴幼儿智力发育，改善记忆功能。牡蛎是很好的延缓衰老的保健食品。牡蛎中所含的钙及多种微量元素，是延缓衰老的物质基础。

  牡蛎食用功效

  1、保肝利胆

  牡蛎是一种能保肝利胆的健康食材，它含有丰富的肝糖原，这种物质进入人体后能促进肝细胞再生，也能提高人类肝功能，并能缓解身体疲劳，促进体力恢复另外牡蛎中含有的牛磺酸，在被人体吸收后，还能促进人体内胆汁分泌能维持肝功能正常，经常食用还能增强肝脏解毒功能并能降低脂肪肝的发病率。

  2、促进精子产生

  牡蛎中含有大量的精氨酸，这种物质被男性身体吸收，不能促进男性身体内精子的产生，能防止精子数量差和精子数量少等不良症状发生，那些因精子质量差引发不育的男性在食用牡蛎以后身体生育能力会明显提高。

  3、预防前列腺炎

  预防前列腺炎维持前列腺功能稳定也是男人吃牡蛎的重要贡献，中含有丰富微量元素硒和多种矿物质，它们都能直接作用于男性的前列腺，能防止前列腺功能退化，也能预防前列腺肿大和前列腺增生等多种不良症状发生，对维持前列腺健康有特别明显的好处。

  以上就是牡蛎的营养成份及食用功效，牡蛎也被称为牡蛎和生蚝，适量食用牡蛎可以增强肌肉和骨骼，增强大脑和智力，放松身心，延缓衰老，提高免疫力，预防癌症，牡蛎肉的主要功能是滋阴养血;治疗烦躁、热、失眠、烦躁、丹毒，牡蛎不应该一次吃，脾胃虚弱的人应该谨慎使用，对海鲜过敏的人不应该使用，牡蛎富含蛋白质锌、牛磺酸、谷胱甘肽等，它们对人体非常有益。

本文由 食物营养成分 整理编辑，转载请注明出处，原文链接：。