红杞乌参鸽蛋的做法 红杞乌参鸽蛋怎么做好吃 红杞乌参鸽蛋的家常做法
红杞乌参鸽蛋
类别 肾调养食谱 气血双补食谱 滋阴食谱 阳痿早泄食谱 补阳食谱
工艺 煨 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食当点心食用。
主料 鸽蛋300克 海参200克
辅料 枸杞子15克 淀粉(玉米)30克
调料 大葱15克 姜10克 猪油（炼制）10克 酱油15克 料酒15克 胡椒粉2克 味精2克 花生油120克
红杞乌参鸽蛋的做法
1.将乌参内壁膜去除干净，用沸水氽两遍，洗净；
2.乌参再用尖刀在腹壁刺成菱形花刀；
3.鸽蛋凉水时下锅，用文火煮熟，捞出投入凉水内，剥壳，放在碗内；
4.枸杞子洗净；
5.葱切段，姜拍破；
6.在锅中注入花生油，烧沸；
7.鸽蛋裹满豆粉，放入油锅内炸至金黄色时捞出；
8.将锅烧热，注入猪油，烧沸，将下葱、姜煸炒；
9.随后倒入鸡汤，略煮，捞去姜、葱；
10.投入乌参和适量酱油、料酒、胡椒粉，烧沸；
11.撇去浮沫，改用文火煨40分钟左右；
12.投入鸽蛋和枸杞子，再煨10分钟，取出乌参和鸽蛋；
13.汁内加入味精调味，用水豆粉勾芡，再淋沸猪油，浇在乌参和鸽蛋上。
红杞乌参鸽蛋制作提示
本品有油炸过程，需备花生油约500克。
红杞乌参鸽蛋健康提示
1. 补肾滋阴，养肝明目；
2. 用治精血亏损、虚劳、阳痿、遗精。
红杞乌参鸽蛋的食谱营养
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红杞乌参鸽蛋的食物相克
枸杞子 枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
海参 海参不宜与甘草、醋同食。
红杞乌参鸽蛋的营养成分
- 能量2004.4千卡
- 蛋白质70.05克
- 脂肪178.66克
- 碳水化合物48.92克
- 叶酸185.48微克
- 膳食纤维3.27克
- 胆固醇1551.3毫克
- 维生素a350.1微克
- 维生素b61.1毫克
- 维生素b1212.69微克
- 维生素c8.05毫克
- 维生素d6微克
- 维生素e66.55毫克
- 胡萝卜素1490.3微克
- 泛酸1.86毫克
- 核黄素0.4毫克
- 硫胺素0.39毫克
- 生物素36微克
- 烟酸1.82毫克
- 钙922.89毫克
- 磷783.22毫克
- 钾614.41毫克
- 钠2307.38毫克
- 碘0.52微克
- 镁421.5毫克
- 铁45.92毫克
- 锌7.23毫克
- 硒186.51微克
- 铜0.9毫克
- 锰2.63毫克
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