华洋里脊的做法 华洋里脊怎么做好吃 华洋里脊的家常做法
华洋里脊
类别 私家菜
工艺 滑炒 口味 酸甜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 外焦里嫩,酸甜成口,酒菜。
主料 羊里脊200克
辅料 大葱3克 姜3克 大蒜(白皮)3克
调料 料酒15克 醋30克 胡麻油15克 酱油30克 白砂糖50克 淀粉(豌豆)20克 鸡蛋清40克 香油50克
华洋里脊的做法
1.将葱、姜洗净切成细丝,蒜去皮切成片,待用;将羊里脊肉切成2.6厘米长,1.3厘米宽,1厘米厚的长块,两面锲上小象眼花刀;淀粉加水适量调匀成水淀粉。
2.肉放碗内,放入蛋清、水淀粉,抓好。
3.旺火热勺,温油,羊肉块逐块下勺,炸脆,呈金黄色时捞出。
4.勺内留底油,葱、姜丝、蒜片炝勺,烹料酒、醋、酱油、高汤、白糖、水淀粉勾芡,淋花椒油,下炸好的里脊,抖勺,装汤盘即成。
华洋里脊制作提示
调料中的香油大部分作炸羊肉块用,宜准备比实际用量多一些
华洋里脊的食谱营养
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羊里脊 1.羊肉性温,冬季常吃羊肉,不仅可以增加人体热量,抵御寒冷,而且还能增加消化酶,保护胃壁,修复胃粘膜,帮助脾胃消化,起到... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:炒三丁 栗子炖羊肉 马蹄炒羊丁 海参一锅鲜 滑溜里脊 香菜羊肉水饺 银鱼羊肉丝 滑熘羊里脊 |
华洋里脊的营养成分
- 能量1116.1千卡
- 蛋白质48.29克
- 脂肪68.24克
- 碳水化合物77.3克
- 叶酸1.4微克
- 膳食纤维0.31克
- 胆固醇214毫克
- 维生素a11.32微克
- 维生素c0.42毫克
- 维生素e94.46毫克
- 胡萝卜素7.92微克
- 核黄素0.58毫克
- 硫胺素0.17毫克
- 烟酸12.69毫克
- 钙59.62毫克
- 磷476.96毫克
- 钾623.51毫克
- 钠1988.71毫克
- 碘0.72微克
- 镁105.58毫克
- 铁11.49毫克
- 锌4.93毫克
- 硒15.11微克
- 铜0.39毫克
- 锰1.56毫克
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