干煎黄鱼的做法 干煎黄鱼怎么做好吃 干煎黄鱼的家常做法
干煎黄鱼
类别 私家菜 补虚养身食谱 贫血食谱 延缓衰老食谱 防癌抗癌食谱
工艺 焦溜 口味 家常味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 此菜外焦里嫩,香味四溢,诱人食欲。
主料 大黄鱼750克
辅料 鸡蛋50克 猪肉(瘦)30克 竹笋50克 香菇(鲜)15克
调料 大葱5克 姜5克 小麦面粉50克 味精5克 盐10克 料酒15克 青蒜25克 香油10克 花生油25克
干煎黄鱼的做法
1.黄鱼洗净去掉鱼鳞、鱼鳃、骨刺,切成八字形花刀,再用盐、葱、姜、料酒腌10分钟。
2.锅内油烧成温热,鸡蛋打匀,将鱼两面粘上面粉,再粘上鸡蛋,放入锅煎成金黄色,盛盘内,上屉蒸10分钟。
3.肥猪肉、竹笋、香菇切成小丁,加料酒、盐、葱、姜、味精一起煸炒后再加少量高汤,将鱼放锅内烧5分钟,收汁后加青蒜段,淋入香油即可。
干煎黄鱼制作提示
原料猪肉选用猪肥肉。原料中植物油25克是实耗量,因有过油煎制的过程,需准备植物油50克左右。
干煎黄鱼的食谱营养
大黄鱼 1.黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素,对人体有很好的补益作用,对体质虚弱和中老年人来说,食用黄鱼会收到很好的食疗效... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:煎蒸黄鱼 白汁黄鱼 椒盐鱼条 酸辣黄鱼豆腐 松只鱼 豆瓣黄鱼 瓜烧白菜 三丝黄鱼卷 | |
鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用;2.... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:汆鲅鱼丸子 水煮肉片 鸡蛋炒韭菜 蘑菇木耳饺 木须炒瓜片 五彩紫菜汤 虾皮豆腐炒蛋 牛肉菠菜汤 | |
香菇(鲜) 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1.提高机体免疫功能:香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:素三丝 香菇菜心 香菇西兰花 彩虹金菇煲 酸辣里脊豆腐汤 香菇烧油菜 清蒸鲈鱼 西芹鸡柳 | |
猪肉(瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:肉丝炒绿豆芽 炝莴苣腐竹 九转豆腐 肉片炒卷心菜 肉片炒莴笋 豆芽炒肉丁 白菜炒肉丝 白菜炒肉片 | |
竹笋 1.开胃健脾:竹笋含有一种白色的含氮物质,构成了竹笋独有的清香,具有开胃、促进消化、增强食欲的作用,可用于治疗消化不良,... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:豆腐鲫鱼 豆瓣烧茄子 莴苣竹笋 红烧塘鲤鱼 炒鲜奶 草菇炖豆腐 三丝黄瓜卷 三丝紫菜汤 |
干煎黄鱼的食物相克
大黄鱼 黄鱼不能与中药荆芥同食;吃鱼前后忌喝茶;不宜与荞麦同食。
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
干煎黄鱼的营养成分
- 能量1355.4千卡
- 蛋白质157.72克
- 脂肪61.48克
- 碳水化合物49.58克
- 叶酸79.32微克
- 膳食纤维3.92克
- 胆固醇316.8毫克
- 维生素a231.65微克
- 维生素b60.04毫克
- 维生素c7毫克
- 维生素e27.38毫克
- 胡萝卜素159.2微克
- 核黄素1毫克
- 硫胺素0.74毫克
- 烟酸17.72毫克
- 钙468.3毫克
- 磷1562.85毫克
- 钾2475.1毫克
- 钠5330.73毫克
- 碘15.56微克
- 镁340.45毫克
- 铁8.95毫克
- 锌6.42毫克
- 硒333.92微克
- 铜0.58毫克
- 锰1.2毫克
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