烧鸭掌包的做法 烧鸭掌包怎么做好吃 烧鸭掌包的家常做法
烧鸭掌包
类别 营养不良食谱 家常菜
工艺 酱烧 口味 酱香味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 鸭掌软烂,鲜嫩味美。
主料 鸭掌200克 猪肉(肥)200克 叉烧肉200克
辅料 鸭肠150克 玫瑰花8克
调料 麦芽糖100克 豆豉16克 芝麻酱4克 盐2克 花椒粉8克
烧鸭掌包的做法
1.鸭掌放水中煮5分钟,取出撕去黄皮,剁去趾尖;
2.鸭肠用盐擦洗干净,放入滚水中煮片刻;
3.肥肉放入大滚水中煮片刻,切成长5厘米、宽0.16厘米的肉块;
4.叉烧及卤猪肝分别切成长5厘米的肉块;
5.腌肉料放入大碗内拌匀;
6.随即放入肥肉、叉烧、猪肝等约10分钟;
7.鸭肠亦放腌肉料中腌过才用;
8.把腌好的肥肉、叉烧、猪肝各1块,放在鸭掌中,用鸭肠1条包卷扎紧,肠口放入肉块中;
9.或用1支牙签插紧,使之不易松散;
10.把每只包卷扎好之鸭掌包用长铁扦穿上,放入已烧热之烧炉或?炉中,以400℃高温约20分钟取出;
11.涂上麦芽糖水,再烧片刻即可供用。
烧鸭掌包制作提示
玫瑰露制作方法:
1.采摘叶多、气味浓郁的玫瑰花30-50克,剪碎后放入烧瓶内,加入清水适量,盖上瓶盖,连接上冷凝管。
2.用炉子或酒精灯对烧瓶加热,收取蒸馏液即得。
烧鸭掌包的食谱营养
叉烧肉 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:丝瓜银耳虾羹 韭菜虾羹 鱼肚炆大鳝 三丝烩花肚 彩虹沙葛 寿长百年 五末羹 金银蛋叉烧 | |
玫瑰花 玫瑰花具有浓郁甜美的香气,是一些食品,化妆品的主要添加剂。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:酒酿火腿片 山楂玫瑰厚锅饼 玫瑰花烤羊心 杏仁糖 百果松糕 重阳糕 玫瑰猪油赤豆糕 淮药芝麻糊 | |
鸭肠 鸭肠富含蛋白质、b族维生素、维生素c、维生素a和钙、铁等微量元素。对人体新陈代谢,神经、心脏、消化和视觉的维护都有良好的... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:烧鸭脚包 烧鸭脚扎 卤鸭脚包 星椒鸭肠 竹荪火锅 烧香菇扎 烧冰肉鸡肝扎 腊鸭脚包 | |
鸭掌 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:局鸭脚包 蚝油鸭掌 香卤鸭掌 翡翠鸭掌 芥末鸭掌 椒麻鸭掌 椒麻鸭掌(一) 椒麻鸭掌(二) | |
猪肉(肥) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:净瘦肉腊肠 干焗虾筒 桂侯蒸鲩鱼 京味炸酱面 酸辣佛手排骨 山东蒸丸 虾丸海参 炖虾蓉豆腐丸子 |
烧鸭掌包的营养成分
- 能量2917.3千卡
- 蛋白质127.06克
- 脂肪215.8克
- 碳水化合物119.58克
- 膳食纤维3.48克
- 胆固醇644.5毫克
- 维生素a106.52微克
- 维生素e10.53毫克
- 胡萝卜素15.2微克
- 核黄素1.18毫克
- 硫胺素0.41毫克
- 烟酸18.87毫克
- 钙213.5毫克
- 磷776.44毫克
- 钾650.68毫克
- 钠2495.76毫克
- 碘115.9微克
- 镁104.26毫克
- 铁18.55毫克
- 锌21.94毫克
- 硒78.15微克
- 铜0.9毫克
- 锰1.02毫克
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