芝麻大饼的做法 芝麻大饼怎么做好吃 芝麻大饼的家常做法
芝麻大饼
类别 快餐/主食
工艺 生煎 口味 原本味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 此饼外酥里嫩,香味浓郁。
芝麻大饼的做法
1.鸡蛋磕入碗内,搅打成蛋液,备用。
2.将面粉放入盆内,放入酵母、水,和成较硬的面团,饧发,备用。
3.将饧发好的酵面放在案板上,放入食碱,揉匀揉透,分成两块,分别擀成长方形的薄面皮,均匀地抹上麻油,撒上精盐和葱末,由外向里卷起来,搓成长条,再卷起来按扁,擀成厚约1厚度的圆饼,上面抹上鸡蛋液,撒上芝麻,做成大饼生坯。
4.平锅内倒入麻油,烧热后放入大饼生坯,煎至金黄色,翻过来,待另一面也煎至金黄色时取出,切成菱形小块,装盘,趁热食用。
芝麻大饼制作提示
麻油即为香油。
芝麻大饼的食谱营养
鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用;2.... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:汆鲅鱼丸子 水煮肉片 鸡蛋炒韭菜 蘑菇木耳饺 木须炒瓜片 五彩紫菜汤 虾皮豆腐炒蛋 牛肉菠菜汤 | |
小麦面粉 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:蛤肉合饼 醉饼 奶油双色花 玉米笋饺 蘑菇木耳饺 软煎鲅鱼 猪肉水饺 韭菜蛋饼 | |
芝麻 1.芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素a、维生素e、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分;芝麻中的亚油酸有调节胆固醇的... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:五味白肉 怪噜鱼 夫妻肺片 麻酱素什锦 怪味苦瓜 怪味鸡块 炒蕨菜 虾肉小笼包 |
芝麻大饼的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
芝麻大饼的营养成分
- 能量2953.4千卡
- 蛋白质117.99克
- 脂肪89.46克
- 碳水化合物452.38克
- 叶酸477.26微克
- 膳食纤维29.48克
- 胆固醇292.5毫克
- 维生素a122.5微克
- 维生素b60.5毫克
- 维生素c1.5毫克
- 维生素e56.88毫克
- 胡萝卜素32微克
- 核黄素1.08毫克
- 硫胺素4.01毫克
- 烟酸20.49毫克
- 钙573.6毫克
- 磷1619.95毫克
- 钾1406.4毫克
- 钠4036.15毫克
- 碘31微克
- 镁414.2毫克
- 铁14.88毫克
- 锌4.09毫克
- 硒53.92微克
- 铜1.17毫克
- 锰1.41毫克
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