尖椒炒干豆腐的做法 尖椒炒干豆腐怎么做好吃 尖椒炒干豆腐的家常做法
尖椒炒干豆腐
类别 家常菜 贫血食谱 健脾开胃食谱 单身食谱
工艺 炒 口味 微辣 食用 中餐、晚餐
主料 干豆腐250克 辣椒(青、尖)80克 猪肉(肥瘦)60克
调料 酱油10克 盐3克 醋4克 花椒2克 大葱8克 姜6克 大蒜（白皮）4克 味精1克 鸡粉2克 植物油35克 淀粉(玉米)5克
尖椒炒干豆腐的做法
1.将干豆腐平铺在菜板上，切成边长3厘米左右的菱形片；
2.尖椒去蒂，洗净，切小滚刀块；
3.猪肉切成薄片；
4.葱、姜切丝；
5.蒜切片；
6.锅内放清水烧沸；
7.将干豆腐放入焯透捞出，投凉，沥去水分；
8.锅内放底油烧热，放入肉片煸炒至变色；
9.放入葱、姜、蒜同炒；
10.放入干豆腐，添鸡汤，加酱油、精盐、醋、花椒水；
11.烧开后用小火煨一会；
12.放入尖椒，烧旺火翻炒几下；
13.用湿淀粉勾芡，放味精、鸡粉，淋明油，出锅装盘即成。
尖椒炒干豆腐的食谱营养
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尖椒炒干豆腐的营养成分
- 能量951.85千卡
- 蛋白质72.18克
- 脂肪62.82克
- 碳水化合物29.72克
- 叶酸4.09微克
- 膳食纤维5.2克
- 胆固醇48.18毫克
- 维生素a72.12微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c50.36毫克
- 维生素e59.46毫克
- 胡萝卜素366.32微克
- 核黄素0.29毫克
- 硫胺素0.27毫克
- 烟酸3.44毫克
- 钙804.38毫克
- 磷933.05毫克
- 钾618.8毫克
- 钠2320.5毫克
- 碘0.32微克
- 镁245.27毫克
- 铁19.29毫克
- 锌8.03毫克
- 硒12.68微克
- 铜1.33毫克
- 锰5.58毫克
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