参竹炖老鸭的做法参竹炖老鸭怎么做好吃参竹炖老鸭的家常做法

参竹炖老鸭

类别私家菜营养不良食谱补虚养身食谱健脾开胃食谱产后调理食谱
工艺原炖口味咸鲜味食用早餐、中餐、晚餐
口感此菜汤色浓白，鸭肉酥，咸鲜香醇。

主料北沙参50克玉竹50克鸭1500克
调料大葱20克姜20克盐10克味精3克胡椒粉2克料酒10克香油12克植物油30克

指数推荐指数 6 营养指数 8 难易指数 5 时间指数 4 减肥指数 0 养颜指数 2 麻辣指数 0

1.将鸭宰杀，去毛、内脏，洗净后焯水，切块。将北沙参、玉竹洗净。
2.锅烧热，加底油，将鸭块放入煸炒，加料酒、葱、姜煸炒至水干后，注入适量的清水，加入北沙参、玉竹、盐、料酒、胡椒粉，大火烧开，撇去浮沫，小火炖鸭熟烂，加入味精，拣出沙参、玉竹、葱、姜，淋上香油，盛入汤盘即成。

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北沙参北沙参反藜芦、恶防己。

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