干煸鳝鱼的做法 干煸鳝鱼怎么做好吃 干煸鳝鱼的家常做法
干煸鳝鱼
类别 家常菜 补虚养身食谱 气血双补食谱 营养不良食谱 糖尿病食谱
工艺 炒 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
主料 鳝鱼500克
调料 大葱10克 姜5克 大蒜(白皮)3克 泡椒3克 豆瓣酱8克 料酒8克 酱油15克 盐5克 味精2克 花椒粉1克 淀粉(玉米)5克 植物油25克
干煸鳝鱼的做法
1.鳝鱼洗净切块;
2.鳝鱼放入滚油锅中稍煸,待转色即加入切段的泡辣椒、豆瓣酱、盐、花椒粉、酒酿、糖、味精、酱油等炒;
3.炒匀后注汤入锅,待汤波动慢慢收干;
4.再加葱段、姜、蒜片,略炒一下,用水淀粉勾芡,汤汁变稠即成。
干煸鳝鱼的食谱营养
鳝鱼 1.鳝鱼富含dha和卵磷脂它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分,而且是脑细胞不可缺少的营养;2.鳝鱼特含降低血糖和调节... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:清炒鳝糊 银芽炒鳝丝 红烧豆腐鳝段 豉椒鳝片 大蒜烧鳝鱼 炖鳝酥 大烧马鞍桥 姜汁黄鳝饭 |
干煸鳝鱼的食物相克
鳝鱼 鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。
干煸鳝鱼的营养成分
- 能量502.01千卡
- 蛋白质93.22克
- 脂肪7.72克
- 碳水化合物16.25克
- 叶酸1.32微克
- 膳食纤维0.85克
- 胆固醇630毫克
- 维生素a252.88微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c0.71毫克
- 维生素e6.8毫克
- 胡萝卜素17.2微克
- 核黄素4.97毫克
- 硫胺素0.33毫克
- 烟酸19.13毫克
- 钙243.35毫克
- 磷1082.2毫克
- 钾1465.34毫克
- 钠3827.27毫克
- 碘0.5微克
- 镁129.48毫克
- 铁15.63毫克
- 锌10.26毫克
- 硒174.09微克
- 铜0.35毫克
- 锰11.64毫克
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