豆腐蒸肉的做法 豆腐蒸肉怎么做好吃 豆腐蒸肉的家常做法
豆腐蒸肉
类别 私家菜 补虚养身食谱 营养不良食谱 青少年食谱
工艺 清蒸 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 豆腐(北)500克 猪肋条肉(五花肉)200克
辅料 籼米粉(干、细)30克 芥菜50克
调料 盐3克 酱油5克 料酒5克 姜5克 大葱5克 白砂糖5克
豆腐蒸肉的做法
1.将豆腐投入水中煮(冷水下锅),水开后3分钟捞出,然后切成7厘米长、3厘米宽、3毫米厚的长方片,放入盆中,加精盐、酱油、葱、姜腌渍约1小时,使调味品渗透到肌里,再加入米粉拌匀。
2.带皮五花猪肉去净毛,也切成7厘米长、3厘米宽、3毫米厚的长方片,放盆中加精盐、酱油、白糖、葱、姜腌渍5分钟后拌入生大米粉。
3.取直径约12厘米的小扣碗,将分别拌好的猪肉、豆腐整齐地摆放碗内(1块肉1块豆腐互相间隔,每碗约摆8块,正面6块,两边各镶1块),连碗上笼用旺火大蒸至熟透,翻扣入碗,撒上葱花即成。
豆腐蒸肉的食谱营养
豆腐(北) 1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:豆腐鲫鱼 炖明虾豆腐 青蒜烧豆腐 酸辣里脊豆腐汤 九转豆腐 鲫鱼炖豆腐 罗汉全斋 猪蹄葱白炖豆腐 | |
芥菜 芥菜含有维生素a、b族维生素、维c和维d很丰富。具体功效有提神醒脑,芥菜含有大量的抗坏血酸,是活性很强的还原物质,参与机... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:雪菜冬笋 银鱼芥菜 滑肉薯片 雪菜黄鱼汤 雪菜烧豆腐 干烧茭白 雪里蕻豆瓣汤 熘黄菜(二) | |
籼米粉(干、细) 米粉含有蛋白质、碳水化合物、维生素b1、铁、磷、钾等营养元素,易于消化和吸收,具有补中益气、健脾养胃的功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:五谷蟹 芋儿卷 粉蒸白鳝 粉蒸红芋 米粉蒸南瓜 荷包素米粉肉 粉蒸素鸡 云南茄子 | |
猪肋条肉(五花肉) 猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:炸熘肉卷 清蒸鲳鱼 熊掌豆腐 樱桃肉 五花肉炖酸菜粉 栗子焖肉 白菜豆腐煲 银鱼火锅 |
豆腐蒸肉的营养成分
- 能量1833.15千卡
- 蛋白质68.42克
- 脂肪158.78克
- 碳水化合物47.14克
- 叶酸241.05微克
- 膳食纤维15.1克
- 胆固醇218毫克
- 维生素a72.95微克
- 维生素b60.26毫克
- 维生素c15.85毫克
- 维生素e42.47毫克
- 胡萝卜素316.7微克
- 核黄素0.24毫克
- 硫胺素0.51毫克
- 烟酸5.81毫克
- 钙661.46毫克
- 磷804.5毫克
- 钾1149.17毫克
- 钠1681.91毫克
- 碘0.12微克
- 镁378.91毫克
- 铁12.11毫克
- 锌8.05毫克
- 硒21.22微克
- 铜0.48毫克
- 锰1.03毫克
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