蕨菜的营养成份
蕨菜又叫做山野菜,拳头菜,是我们生活中常见的一种野菜,蕨菜中含有丰富的营养物质,能够促进我们的视力发育,蕨菜生长在阳光充足的森林或者是田野之间,蕨菜的营养成份是什么?
新鲜的蕨菜是不能生吃的,会导致食物中毒,想要吃蕨菜的话,一定得把它煮熟了才能吃,蕨菜的营养成份:
蕨菜中含有大量的微量元素锌,每100克的蕨菜中锌元素就占有18.11左右,仅次于生蚝和小麦坯粉;蕨菜富含氨基酸、多种维生素、微量元素,还含有蕨素、蕨甙、甾醇等特有的营养成分,钾和维生素C的含量极高,每100克蕨菜鲜嫩叶中含蛋白质1.6克、脂肪0.4克、碳水化合物10克、粗纤维13克、维生素C3毫克、胡萝卜素168毫克、钙24毫克、磷29毫克,并含有膳食纤维和铁、锰、铜、锌等微量元素。
药用功效:蕨菜所含的蕨菜素能清热解毒、杀菌消炎;所含的粗纤维可以止泻利尿、下气通便、清肠排毒,常食能补脾益气、强健机体,某些矿物质能扩张血管、降低血压。
以上就是蕨菜的营养成份,蕨菜中还含有18种氨基酸,蕨菜可以腌制,可以凉拌,还可以炒食,大家可以根据自己的口味喜好来选择,蕨菜中还有许多的膳食纤维,能够促进肠道的蠕动,维持肠道的健康。
本文由 食物营养成分 整理编辑,转载请注明出处,原文链接:。
热门文章