冬至节气，天气变得寒冷干燥，万物都已蕴藏，因此人的身体也需要进行滋补，而冬至也被人称之为最佳的滋补时节，好多人都是利用冬至来进行进补养生的，吃羊肉、牛肉等等，冬至很多地方都有吃饺子的习俗，那么，你知道冬至为什么要吃饺子吗?

  每个传统习俗的存在，都有一定的起源传说故事，尤其是一些比较有名的传统饮食习俗，更是又有一定的历史意义，让我们一起来看看冬至为什么要吃饺子吧。

  冬至吃饺子与张仲景有关，张仲景是南阳稂东人，他著《伤寒杂病论》，集医家之大成，被历代医者奉为经典，张仲景来洛阳行医，对贫苦人家特别优待，不仅有求必应，而且对特别困难的病人还施舍他自己花钱配制的药品，为众多百姓解除了病痛。

  东汉时，张仲景曾任长沙太守，访病施药大堂行医。后毅然辞官回乡，为乡邻治病.其返乡之时正是冬季。他看到白河两岸乡亲面黄肌瘦，饥寒交迫，不少人的耳朵都冻烂了。便让其弟子在南阳东关搭起医棚，支起大锅，在冬至那天舍“祛寒娇耳汤”医治冻疮。

  他把羊肉和一些驱寒药材放在锅里熬煮，然后将羊肉、药物捞出来切碎，用面包成耳朵样的“娇耳”，煮熟后，分给来求药的人每人两只“娇耳”，一大碗肉汤。人们吃了“娇耳”，喝了“祛寒汤”，浑身暖和，两耳发热，冻伤的耳朵都治好了。后人学着“娇耳”的样子，包成食物，也叫“饺子”或“扁食”。

  大年初一，人们庆贺新年，就学着娇耳的样子做过年的食物。有人把这种食物称“饺耳”，也有叫“饺子”的，还有叫“扁食”的;此后，“祛寒娇耳汤”的故事一直在民间广为流传，每逢冬至和大年初一，人们吃着饺子，心里仍记挂着张仲景的恩情，所以现在又有“冬至吃饺子，一冬不会冻耳朵”的说法。

  通过以上，我们知道了冬至为什么要吃饺子，现在的人们冬至自然是不会冻掉耳朵，因为各种保暖方式应有尽有，但是关于冬至吃饺子的习俗却一直流传了下来，直到今天，每一年的冬至节气，我们家家户户依然会吃饺子。

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