菱角粉的做法大全 菱角粉怎么做好吃 菱角粉的营养价值及功效
菱角粉的做法
菱角粉有41种做法
原料别名 菱粉
原料分类 坚果种子类
使用提示 每次25～50克
菱角粉菜谱推荐
 | 素什锦 1.香干切成3厘米见方的斜刀片；鲜蘑菇批成圆形片；腐皮、笋尖切成3.3厘米长斜角片。将口蘑、香菇、发菜、青菜、木耳入开水锅略煮，除去生味，捞出，沥去水分。2.烧热锅，放入麻油、葱姜末炝锅，将口蘑、香菇、发菜、青菜、木耳下锅煸炒后，即加入黄酒、酱油、糖色、盐、味精、高汤煨烧...详细介绍 |
| 水果羹 1.苹果洗净，除去皮核，切成小块；2.把橘子剥去果皮，分成小瓣；3.把金糕切成小丁；4.把糖水梨罐头打开，取出梨，切成小块；5.菱粉加适量水化开；6.在锅内放入适量清水，烧开后倒入苹果、梨和罐中的糖水；7.煮开后加入白糖和湿菱粉调匀，加入金和橘瓣即可。详细介绍 |
| 生在焖 1.腿肉去皮，将肉切成4.9厘米长、0.6厘米厚的片；2.冬笋切成滚刀块；3.水发香菇每只一切为二待用；4.炒锅上火，经滑锅后，加入猪油，将葱姜下锅，投入肉片，炒至无血水时，放入笋块、香菇，烹入料酒，加入酱油、白糖、糖色，略炒一下，再加入汤，先用旺火焖2分钟，然后用小火焖...详细介绍 |
| 虾仁炒鸡胗 1.将虾仁洗净，用洁布沾干水分，放在碗内，加入蛋清、盐、菱粉，拌和上浆，鸡胗剔去皮，用刀切成薄片，冬菇、冬笋均切薄片。2.炒锅烧热后用滑一滑，放入猪油500克，待油烧至五成热时，把虾仁下油锅炸熟后，倒入漏勺内，滤去油分；锅中留余油50克，投入葱段开锅，放入胗片，小菜心、冬...详细介绍 |
更多菱角粉的做法：鲜莲子青蟹羹 猪肝炒胡萝卜 豆豉牛肉 熘里脊 核桃炒鸡丁 菱粉糊 烩甜三鲜 鲜豆腐皮炒虾仁 清炖狮子头沙锅 醋熘黄瓜 冬瓜盅 百鸟朝凤 岭南酥鸭 雪盖乌龙 蟹粉狮子头沙锅 捶鸡片 香糟汁田鸡 樱桃鸡腿 捶鸡生肚 牛肉炒粉 菱粉粥 节节登高 冰糖哈士蟆油 绣球莼菜汤 干贝炒四丝 荷花芙蓉豆腐 查看全部 (41种)
菱角粉原料介绍
菱角为菱科一年生水生草本植物，夏末秋初开花，花受精后没入水中，长成果实，即一般所称之菱角。菱角鲜嫩者可作水果，一般用作制淀粉。菱角营养丰富，含有尼克酸、核黄素、维生素和钙、磷、铁等多种营养物质，含有多种氨基酸，被视为养生之果和秋季进补的药膳佳品。
菱角粉营养价值
1.清热解毒，益胃安中，滋润皮肤，乌黑秀发。凡因伤风、受暑以致发热，热灼胃津而引起的口渴、食少、烦热等，或因饮酒过量而伤损胃津者即可食之。平日里常食此粥可起美发养颜的作用，亦可轻身健美；
2.菱角为果类食品，可以乌发、润肤，除晒干磨粉食用外，还可生食、煮食或捣烂澄粉食之。常食可补益身体；
3.中医学认为：菱角味甘平，性凉，无毒，生食能消暑解热，除烦止渴，熟食能益气健脾，祛病强身。
菱角粉适用人群
一般人群均可食用。
菱角性寒滑，不宜多食；脾胃虚寒、便溏腹泻、肾阳不足者均不宜食用。
菱角粉食疗作用
味甘平，性凉，入脾、胃经；
具有健脾和胃，生津止渴。可用于脾虚食少、乏力、恶心、失眠、癌症等；
现代研究表明菱角粉还具有抗癌作用。