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杏的做法大全杏怎么做好吃杏的营养价值及功效

杏的做法

杏有230种做法
原料别名杏果、甜梅、叭达杏、杏实、杏子
原料分类谷物及制品
使用提示每次3～5个

杏菜谱推荐

	冰花炖雪耳 1.雪耳浸透，去硬蒂，摘成小朵，冰糖压碎。2.煮滚四杯清水，转在小盅内，下雪耳、冰糖、杏（南北杏）；将炖盅置于滚水中，炖30分钟，取出便可进食。详细介绍
	紫苏叶汁 1.将紫苏叶择去杂物，去老叶、黄叶片，清水洗净，控干，用刀切成碎末。2.把杏、苹果、柠檬洗净，去皮，去核，磨碎，与紫苏叶碎末一起，挤压出汁。3.将叶和果汁直接放入水杯内，再挤入柠檬汁，即可饮之。详细介绍
	掌瓜贵妃蜜枣汤 1.佛掌瓜去皮洗净，切成大块；2.猪排骨冲洗用滚水出水，再冲净；3.用瓦煲煮沸3/4煲水；4.下佛掌瓜、排骨、蜜枣和杏（南北杏）同煲；5.水滚后，以中小火煲2小时；6.下盐调味即成。详细介绍
	杏子粥 1.杏子洗净；2.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分备用；3.取锅加入适量冷水、杏子，煮至熟烂；4.拣去杏核，加入粳米，用旺火煮开，再用小火续煮；5.见米烂软烂时，下入冰糖调好味；6.略煮片刻，即可盛起食用。详细介绍

杏原料介绍

apricot杏为蔷薇科植物杏或山杏的果实。我国大部分地区均产，西北、华北和东北各地分布最广。果实呈圆、长圆或扁圆形，果皮多金黄色，向阳部有红晕和斑点。果肉暗黄色，味甜多汁，初夏成熟。杏果肉黄软，香气扑鼻，酸甜多汁，是夏季主要水果之一。
杏果可以生食，也可以用未熟果实加工成杏脯、杏干等。杏仁有苦甜之分，甜杏仁可以作为休闲小吃，也可做凉菜用；苦杏仁一般用来入药，并有小毒。杏果和杏仁都含有丰富的营养物质。杏虽好吃但不可多吃，因为其中苦杏仁甙的代谢产物会导致组织细胞窒息，严重者会抑制中枢，导致呼吸麻痹，甚至死亡。

杏营养价值

1.未熟果实中含类黄酮较多，类黄酮有预防心脏病和减少心肌梗死的作用；
2.杏是维生素b₁₇含量最为丰富的果品，而维生素b₁₇又是极有效的抗癌物质，并且只对癌细胞有杀灭作用，对正常健康、的细胞无任何毒害；
3.苦杏仁能止咳平喘，润肠通便，可以治疗肺病，咳嗽等疾病；
4.杏仁还含有丰富的维生素c和多酚类成分，这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险性。