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龙井的做法大全 龙井怎么做好吃 龙井的营养价值及功效

龙井的做法

龙井的做法

龙井有12种做法
原料别名 龙井茶
原料分类 含酒精饮料
使用提示 每次3~5克

龙井菜谱推荐

菊花龙井茶菊花龙井茶 把全部用料放入杯内,冲入沸水,加盖焖片刻。详细介绍
龙井蒸牛肉龙井蒸牛肉 1.将牛肉切片,加入鸡蛋液、蚝油、酱油、味精、精盐、料酒腌渍3分钟;2.将龙井茶叶用温水泡开,拌入牛肉中,装入盘内,放入蒸锅蒸熟即可。详细介绍
龙井虾仁汤龙井虾仁汤 1.葱切成段,加姜捣烂用料酒取汁;2.鸡蛋去黄留清;3.虾仁洗净并沥干水分;4.用葱姜酒汁以及蛋清、精盐、干淀粉调匀浆好,备用;5.用开水将龙井茶泡上,随后把水滗掉;6.再将开水冲入,使之发出香味;7.将鸡汤、精盐和味精在锅中烧开;8.取适量的茶水滗入鸡汤内,煮沸调好味,...详细介绍
龙井鸡片豌豆苗汤龙井鸡片豌豆苗汤 1.将鸡胸肉片切成长2.6厘米,宽1.7厘米的薄片,放入碗内加料酒,盐,胡椒粉,鸡蛋清,芡粉拌匀。2.龙井茶叶放入碗内,先用少许温水泡一下,沥干水分后再用开水泡3分钟待用,鸡片放入开水锅内烫一下捞出。3.将盐,胡椒粉和龙井茶汁,加入烫鸡片的汤中,烧开,放入豌豆苗与鸡片即成...详细介绍

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龙井原料介绍

龙井茶是我国的第一名茶,产于浙江西湖附近的山中,以龙井村狮子峰所产最佳,素有“色翠、香郁、味醇、形美”四绝之称。

龙井营养价值

茶叶内含化合物多达500种左右。这些化合物中有些是人体所必需的成分,称之为营养成分。如维生素类、蛋白质、氨基酸、类脂类、糖类及矿物质元素等,它们对人体有较高的营养价值。还有一部分化合物是对人体有保健和药效作用的成分,称之为有药用价值的成分。如茶多酚、咖啡碱、脂多糖等。
茶中含有的多酚类物质,尤其是儿茶素,能抑菌、消炎、抗氧化,可阻止脂褐素的形成,并将人体内含有的黑色素等毒素吸收之后排出体外。
茶叶中的绿原酸,亦可保护皮肤,使皮肤变得细腻、白润、有光泽。茶叶中的茶多酚、脂多糖、维生素c、胡萝卜素等能通过综合作用捕捉放射性物质,可以减少辐射对皮肤的伤害。茶叶里含有丰富的维生素c,所以常喝茶可使皮肤白皙、有光泽。

龙井适用人群

一般人均可饮用
1.适宜高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、糖尿病、油腻食品食用过多、醉酒者。
2.不适宜发热、肾功能不良、习惯性便秘、消化道溃疡、神经衰弱、失眠、孕妇、哺乳期妇女、儿童。

龙井食物相克

人参、西洋参不宜和茶一起食用。

龙井制作指导

冲泡时间不宜过长,不宜用保温杯泡茶。饮茶不宜过浓,隔夜茶勿饮。
不要用茶水送服药物;
服药前后1小时内不要饮茶。
忌饮浓茶解酒;
饭前不宜饮茶;
饭后忌立即喝茶;
少女忌喝浓茶。

龙井其他相关

“天下名茶数龙井,龙井上品在狮峰。”狮峰龙井之所以驰名,还要感谢乾隆爷。传说当年乾隆皇帝下江南时,来到杭州龙井狮峰山下,学着茶女采茶。刚采了一把,忽然太监来报:“太后有病,请皇上急速回京。”乾隆皇帝赶回京城,也带回了一把已经干了的杭州狮峰山的茶叶,散发着浓郁的香气。

太后想尝尝这茶叶的味道,泡上喝了一口,双眼顿时舒适多了,喝完了茶,红肿消了,胃不胀了。太后高兴地说:“杭州龙井的茶叶,真是灵丹妙药。”乾隆皇帝立即传令下去,将杭州龙井狮峰山下胡公庙前那十八棵茶树封为御茶,每年采摘新茶,专门进贡太后。

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