鸭肫的做法大全鸭肫怎么做好吃鸭肫的营养价值及功效

鸭肫的做法

鸭肫有85种做法
原料别名鸭胗
原料分类畜肉类及制品
使用提示每次约80克

	芹黄鸭肫花 1.将鸭肫洗净，去尽老皮和油筋，对剖成四瓣，每瓣用立刀切成菊花块；2.鸭肫入开水锅内氽熟，用瓢捞出，冷却后待用；3.将芹黄心抽去筋，洗净，切成长3.3厘米的节，下开水锅中氽熟；4.芹黄捞出，沥干水分，盛于碗中；5.碗中加精盐0.5克、麻油5克、味精0.5克拌匀，装于盘底；...详细介绍
	枸杞猪肝鸭肾汤 1.将枸杞摘叶洗净，枸杞洗净折断，扎好；2.猪肝、鸭肾洗净切片，用酱油、盐拌匀；3.用清水适量，煮枸杞，煮沸几分钟去掉枸杞，放枸杞叶，猪肝鸭煮沸后，调味即可。详细介绍
	三片汤 1.将猪腿肉、鸭肫干，猪腰洗净；2.猪肉批去筋、膜，切成薄片，放入碗内备用；3.锅洗净后，置旺火上，加入500克清水，再将碗里的肉片、鸭肫干片、猪腰片连血水一起倒入锅里(汤中加入血水和含有血水的原料有清汤作用)；4.待烧滚后，撇去浮沫，加入少许凉水和香菇，再滚时再撇去浮沫...详细介绍
	炒鸭肫 1.鸭肫剖开，除去污物，剥去硬皮，然后洗净，片去四周的筋膜，平片成圆形薄片；2.嫩豌豆夹放入开水锅里焯一下，捞出，用冷水冲凉待用；3.将葱姜酒汁、精盐、味精、肉汤75毫升、水淀粉兑成碗芡；4.虾仁洗净，沥干水分，加入蛋清、淀粉、料酒、盐、味精搅匀上浆；5.净锅上旺火烧热，...详细介绍