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椒盐的做法大全 椒盐怎么做好吃 椒盐的营养价值及功效

椒盐的做法

椒盐的做法

椒盐有407种做法
原料分类 其他
使用提示 每次约10克

椒盐菜谱推荐

椒盐基围虾椒盐基围虾 1.将虾洗净,捞起沥干水待用;2.炒锅烧热,下油烧至六七成热时,将干淀粉撒在虾上,然后放入锅中,炸至色红壳脆捞起沥油;3.炒锅倒去油,接着将虾倒入锅中,撒上椒盐,颠翻几下,即出锅装盆。详细介绍
五香带鱼五香带鱼 1.大蒜去皮捣成茸;大葱去根洗净切成葱花,备用;2.带鱼清洗干净,切成1厘米厚的片,用黄酒、酱油拌腌一下;3.炒锅烧热,加少许清油加热后,下鱼片煎至两面金黄色时捞出;4.锅内下蒜茸煸香,倒入鱼片,撒上味精、椒盐、五香粉,翻炒均匀,淋上花椒油,撒上葱花出锅,稍冷后装盘,即可...详细介绍
炸虾蓉豆腐丸子炸虾蓉豆腐丸子 1.虾仁洗净剁成泥蓉状;肥肉剁成肉末;葱姜洗净均切成末。2.嫩豆腐制泥,加入虾蓉、肥肉末、鸡蛋、干淀粉搅拌,再加入葱姜末、盐、味精、胡椒粉调和均匀成馅。3.勺中植物油烧热,虾蓉豆腐下成直径2厘米的丸子,入油中炸熟,呈金黄色时捞出,食时蘸花椒盐。详细介绍
炸脆豆腐炸脆豆腐 1.豆腐切成丁,一颗颗沾上面粉;2.沾完面粉,裹上蛋液;3.全部的豆腐再裹上面包屑;4.油锅烧热,以小火五六块地陆续放入油锅,炸至金黄色即可,捞起沥干就完成了。详细介绍

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椒盐原料介绍

花椒粒炒香后磨成的粉末即为花椒粉,若加入炒黄的盐则成为花椒盐,常用于油炸食物沾食之用。 四川菜常用味道之一,香麻而咸, 多用于热菜。

椒盐营养价值

1.花椒气味芳香,可除各种肉类的腥膻臭气,能促进唾液分泌,增加食欲;
2.日本医学院研究发现,花椒能使血管扩张,从而能起到降低血压的作用。

椒盐适用人群

一般人群均可食用
高血压患者、肾病患者、白内障患者、高温环境下工作的人群、孕妇、阴虚火旺者不宜食用。

椒盐制作指导

1.调制时盐须炒干水分,碾为极细粉末,花椒须炒香,亦碾为细末,随制随用,不宜久放;
2.应用范围:鸡、猪、鱼类等动物为原料的菜肴。 如: 椒盐八宝鸡、椒盐蹄筋、 椒盐里脊、 椒盐鱼卷、椒盐排骨、 椒盐大虾等。

椒盐食疗作用

花椒有芳香健胃,温中散寒,除湿止痛,杀虫解毒,止痒解腥之功效。

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