奶汤银鱼的做法 奶汤银鱼怎么做好吃 奶汤银鱼的家常做法
奶汤银鱼
类别 湖南菜 补虚养身食谱 营养不良食谱 脾调养食谱 高脂血症食谱
工艺 汤爆 口味 奶汤咸鲜 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 银鱼鲜嫩，奶汤浓白，味道鲜美。
主料 银鱼干250克 平菇250克 小白菜1500克
调料 料酒50克 盐15克 味精3克 胡椒粉1克 鸡油15克 大葱15克 姜15克
奶汤银鱼的做法
1.将银鱼用剪刀剪去头和尾，用冷水浸泡1小时后，换清水洗一遍，拣去杂质后再洗一遍，用清水漂上，葱、姜拍破。
2.平菇削去根部的泥沙，撕去表面一层灰色皮膜，洗净后放入葱、姜、盐，上笼蒸熟便取出切成丝。小白菜摘去边叶留苞洗净，用开水氽过，冷水过凉。
3.食用时，将锅内放入普汤1250毫升、料酒、盐、葱、姜，再放银鱼烧开氽过，倒入漏勺沥干水分并去掉葱、姜，然后装入汤盘内，撒上胡椒粉，另外将奶汤1250毫升放入锅内，加入白菜苞、平菇、盐和味精，烧开调好味，撇去泡沫，倒入装银鱼的汤盘内，放鸡油即成。
奶汤银鱼的食谱营养
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奶汤银鱼的营养成分
- 能量281.21千卡
- 蛋白质28.48克
- 脂肪4.91克
- 碳水化合物52.48克
- 叶酸693微克
- 膳食纤维21.29克
- 维生素a4210.95微克
- 维生素b60.25毫克
- 维生素c421.05毫克
- 维生素e11.42毫克
- 胡萝卜素25260.7微克
- 核黄素1.56毫克
- 硫胺素0.39毫克
- 烟酸20.72毫克
- 钙1379.82毫克
- 磷684.34毫克
- 钾3254.51毫克
- 钠7280.57毫克
- 碘152.08微克
- 镁313.29毫克
- 铁30.83毫克
- 锌9.23毫克
- 硒18.55微克
- 铜1.45毫克
- 锰4.78毫克
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