椒油茄子的做法 椒油茄子怎么做好吃 椒油茄子的家常做法
椒油茄子
类别 私家菜 健脾开胃食谱
工艺 溜 口味 麻辣味 食用 中餐、晚餐
主料 茄子500克
辅料 辣椒(红、尖、干)50克
调料 酱油5克 醋3克 香油15克 盐2克 味精2克 大蒜(白皮)5克 花椒5克
椒油茄子的做法
1.将茄子洗净去蒂,上锅蒸至茄子软烂取出,滗水晾凉,撕成条装盘;
2.将鲜辣椒去蒂、籽,切成碎末,撒在茄条上;
3.蒜捣成泥加酱油、精盐、味精、醋调匀,浇在茄条上拌匀;
4.炒锅注香油烧热,下入花椒粒炸出香味,去除花椒粒,淋在茄条上即可。
椒油茄子的食谱营养
辣椒(红、尖、干) 果实含有辣椒碱(capsaicin)、高辣椒碱(homocapsicin)、壬醯香荚兰胺(noroylvanillyla... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:红烧豆腐鳝段 豉椒鲜墨鱼 水煮肉片 清拌黄瓜 酸辣白菜 酸辣土豆丝 酸辣圆白菜 酸辣鱿鱼片 | |
茄子 1.保护心血管、抗坏血病:茄子含丰富的维生素p,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:蒜泥茄子凉面 蒜茸蒸茄子 什锦茄丁 青椒茄片 素炒茄子 肉末口蘑烧茄子 炖什锦 肉片烧茄子 |
椒油茄子的营养成分
- 能量374.34千卡
- 蛋白质14.7克
- 脂肪22.43克
- 碳水化合物56.77克
- 叶酸61.28微克
- 膳食纤维28.85克
- 维生素a41.4微克
- 维生素c25.35毫克
- 维生素e20.68毫克
- 胡萝卜素258.5微克
- 核黄素0.31毫克
- 硫胺素0.38毫克
- 烟酸3.84毫克
- 钙166.15毫克
- 磷286.46毫克
- 钾1305.54毫克
- 钠1277.53毫克
- 碘5.62微克
- 镁145.47毫克
- 铁6.66毫克
- 锌5.52毫克
- 硒2.83微克
- 铜0.88毫克
- 锰6.85毫克
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