银鱼炒蛋的做法 银鱼炒蛋怎么做好吃 银鱼炒蛋的家常做法
银鱼炒蛋
类别 家常菜 老人食谱 青少年食谱 单身食谱 肺调养食谱 补虚养身食谱
工艺 生炒 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 色泽美观，鲜嫩可口。
主料 银鱼100克 鸡蛋150克
辅料 木耳(水发)15克 冬笋15克 韭菜15克
调料 花生油25克 盐3克 味精2克 料酒7克
银鱼炒蛋的做法
1.将银鱼洗净，沥干水分，加入料酒适量、精盐少许拌匀。
2.鸡蛋磕入碗内，加精盐少许打匀。
3.水发木耳撕开。
4.韭菜洗净切段。
5.冬笋洗净切片。
6.炒锅置旺火上，放入花生油烧热，推入银鱼煸熟，再淋入打匀的蛋液，用手勺拌匀，使银鱼和蛋液粘在一起，加入笋片、木耳、韭菜、料酒、味精，煸炒至熟，出锅装盘即可。
银鱼炒蛋制作提示
此菜可配食白米饭。
银鱼炒蛋健康提示
此菜营养全面、丰富，特别适于老人、儿童和体弱多病者食用。
银鱼炒蛋的食谱营养
 | 冬笋 冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：素三丝 雪菜冬笋 海蛎烧豆腐 炝莴苣腐竹 酸辣豆腐汤 酸辣里脊豆腐汤 九转豆腐 烧拌冬笋 |
 | 鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：汆鲅鱼丸子 水煮肉片 鸡蛋炒韭菜 蘑菇木耳饺 木须炒瓜片 五彩紫菜汤 虾皮豆腐炒蛋 牛肉菠菜汤 |
 | 韭菜 1.补肾温阳：韭菜性温，味辛，具有补肾起阳作用，故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症；2.益肝健胃：韭菜含有挥发性精油及硫... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：炒合菜 蛏子炒鸡蛋 汆鲅鱼丸子 韭菜生姜汁 拌合菜 拌合菜 韭菜炒羊肝 蛤肉合饼 |
 | 木耳(水发) 1.木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；2.木耳含有维生素k，能减... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：木耳猪皮汤 白烩鱿鱼丝 炝莴苣腐竹 酸辣肚丝汤 酸辣豆腐汤 酸辣汤 尖椒肉丝 拌合菜 |
 | 银鱼 银鱼属一种高蛋白低脂肪食品，对高脂血症患者食之亦宜。中医上认为其味甘性平，善补脾胃，且可宜肺、利水，可治脾胃虚弱、肺虚咳... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：双丝银鱼羹 银鱼芥菜 莼菜银鱼羹 金蒜银鱼蒸菜心 韭菜炒银鱼 西湖银鱼羹 银鱼芥菜 六合清汤丸 |
银鱼炒蛋的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
木耳(水发) 木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
银鱼炒蛋的营养成分
- 能量517.96千卡
- 蛋白质39.15克
- 脂肪42.28克
- 碳水化合物7.28克
- 叶酸179.13微克
- 膳食纤维1克
- 胆固醇1238.5毫克
- 维生素a393.3微克
- 维生素b60.03毫克
- 维生素c0.6毫克
- 维生素e16.35毫克
- 胡萝卜素254.4微克
- 核黄素0.48毫克
- 硫胺素0.22毫克
- 烟酸0.76毫克
- 钙150.66毫克
- 磷237.78毫克
- 钾521.7毫克
- 钠1551.4毫克
- 碘40.8微克
- 镁52.85毫克
- 铁5.62毫克
- 锌2.06毫克
- 硒31.37微克
- 铜0.28毫克
- 锰0.41毫克
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