紫菜猴头清汤的做法 紫菜猴头清汤怎么做好吃 紫菜猴头清汤的家常做法
紫菜猴头清汤
类别 防癌抗癌食谱 活血化瘀食谱 延缓衰老食谱
工艺 煮 口味 本味咸鲜 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 猴头菇200克 鸡胸脯肉100克
辅料 鸡蛋清25克 紫菜(干)20克 豌豆苗50克 荸荠50克 香菇（鲜）25克 火腿25克
调料 芡粉25克 味精3克 料酒5克 酱油5克 胡椒粉1克 猪油（炼制）20克
紫菜猴头清汤的做法
1.将猴头放在菜墩上，用刀片成大雪花片，放沸汤锅内氽透捞出，用布蘸干备用。
2.把鸡里脊肉放在菜墩上，切去白筋，用刀背砸成泥放在碗内，加入蛋清、芡粉、味精、料酒、精盐、油、鲜汤少许，搅成白糊状。
3.用盘一个，抹上少许猪油。
4.将紫菜洗净后，用揉碎。把猴头用筷子夹住，蘸勺鸡糊，紫菜放在抹有油的盘内，再放猴头片（排整齐），沾完后上笼蒸5分钟取出。
5.锅置火上，添入鲜汤，下入菜片和调料，汤沸时，尝好味道，撇去浮沫，盛在汤碗内，将猴头放入汤内，漂起为宜，上撒豌豆苗即成。
紫菜猴头清汤健康提示
此汤具有软坚散结，防癌治癌的功效。健康人常食，防病抗病，健美延年。
紫菜猴头清汤的食谱营养
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 | 火腿 1.火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口；2.火腿内含丰富的蛋白质和适度的脂肪，十多种氨基酸、多... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：豆腐鲫鱼 九转豆腐 炖文武鸭 清蒸武昌鱼 冷拌蜇皮 五彩紫菜汤 莲子鸡丁 腰花木耳汤 |
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 | 豌豆苗 豌豆苗含钙质、b族维生素、维生素c和胡萝卜素，有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用。豌豆苗能治疗晒黑的肌肤，使肌肤清爽... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：炸熘肉卷 樱桃肉 冬菇鸡 金钩豆苗 烩奶汤鲫鱼 滋补鲫鱼煲 清炒豆苗 豆苗虾仁 |
 | 香菇（鲜） 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1.提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：素三丝 香菇菜心 香菇西兰花 彩虹金菇煲 酸辣里脊豆腐汤 香菇烧油菜 清蒸鲈鱼 西芹鸡柳 |
 | 紫菜(干) 1.营养丰富，含碘量很高，可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”，紫菜有软坚散结功能，对其他郁结积块也有用途；2.富含胆碱... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：紫菜冬瓜肉粒汤 紫菜虾皮汤 紫菜汤 五彩紫菜汤 三丝紫菜汤 芙蓉海底松 紫菜鳗鱼卷 紫菜豆腐蛋花汤 |
紫菜猴头清汤的食物相克
鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
紫菜猴头清汤的营养成分
- 能量568.46千卡
- 蛋白质40.62克
- 脂肪27.02克
- 碳水化合物56.58克
- 叶酸40.46微克
- 膳食纤维15.28克
- 胆固醇110.35毫克
- 维生素a302.6微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素b121.2微克
- 维生素c45.65毫克
- 维生素d4微克
- 维生素e4.22毫克
- 胡萝卜素1618.1微克
- 核黄素0.62毫克
- 硫胺素0.22毫克
- 烟酸15.65毫克
- 钙134.87毫克
- 磷524.79毫克
- 钾1081.21毫克
- 钠1468.05毫克
- 碘865.7微克
- 镁97.54毫克
- 铁21.76毫克
- 锌3.18毫克
- 硒20.04微克
- 铜0.74毫克
- 锰1.55毫克
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