牛肉火腿卷的做法 牛肉火腿卷怎么做好吃 牛肉火腿卷的家常做法
牛肉火腿卷
类别 西餐其他
工艺 煨 口味 芥末味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 牛里脊肉1000克
辅料 火腿150克 洋葱（黄皮）150克 酸黄瓜150克 小麦面粉50克 黄油20克
调料 植物油100克 香叶2克 芥末25克 盐10克 胡椒粉2克
牛肉火腿卷的做法
1.将牛肉洗净切成10片，用肉拍子拍成长方形薄片；
2.牛肉片抹上精盐、胡椒粉、芥末酱腌片刻；
3.葱头、火腿、酸黄瓜切成丝；
4.用牛肉片包上葱头、火腿、酸黄瓜，卷成筒形，用牙签插紧；
5.锅内注油烧至五成热，下入牛肉卷煎上色；
6.放入焖锅内，加香叶和牛肉汤，用小火焖熟取出，拔掉牙签；
7.原汤加入油炒面粉调匀过罗，加精盐调好口味，再放入牛肉卷稍煨；
8.食用时每份2只牛肉卷，浇上原汤。
牛肉火腿卷的食谱营养
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牛肉火腿卷的营养成分
- 能量2117.74千卡
- 蛋白质264.67克
- 脂肪83.77克
- 碳水化合物82.56克
- 叶酸101.45微克
- 膳食纤维5.5克
- 胆固醇557.7毫克
- 维生素a77.2微克
- 维生素b63.46毫克
- 维生素e3.34毫克
- 胡萝卜素48.7微克
- 核黄素1.18毫克
- 硫胺素0.9毫克
- 烟酸73.49毫克
- 钙371.74毫克
- 磷3162.04毫克
- 钾2095.28毫克
- 钠6900.71毫克
- 碘12.01微克
- 镁456.41毫克
- 铁16.69毫克
- 锌52.22毫克
- 硒70.38微克
- 铜0.55毫克
- 锰1.54毫克
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