卤香菇素鸡的做法 卤香菇素鸡怎么做好吃 卤香菇素鸡的家常做法
卤香菇素鸡
类别 卤酱菜 青少年食谱 营养不良食谱 老人食谱
工艺 卤 口味 五香味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 色泽光亮，素鸡酥软，醇香味鲜。
主料 素鸡500克
辅料 虾籽1克 海带(鲜)50克 香菇（鲜）10克
调料 酱油50克 香油50克 八角3克 白砂糖20克 盐1克
卤香菇素鸡的做法
1.将卷筒素鸡洗净，顶头切成0.3厘米厚的片。香菇用温水泡透，去蒂，洗净。海带用水洗净，切成6厘米长的段，然后逐一打成海带结。
2.炒锅置中火上，放入芝麻油25克烧热，下香菇煸香，放入素鸡片，海带结，倒入鸡汤，加酱油，白糖，精盐，虾子，八角烧沸将锅移置小火上，加盖焖至海带结软烂时再置旺火上收稠卤汁，拣出八角，淋上芝麻油炒匀装盘。
卤香菇素鸡制作提示
1.宜选用洁净绵软色白的素鸡。
2.素鸡切片后便于卤制入味。
3.香菇具有香菇精，桂醇，月桂醇，月桂醛等呈香成分，与素鸡一同卤制，可增加菜品的鲜香滋味。
卤香菇素鸡的食谱营养
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 | 虾籽 虾籽含高蛋白，助阳功效甚佳，肾虚者可常食。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：虾子菊花鱿鱼 虾籽烧豆腐 虾子烧海参 鲜虾豆腐煲 虾籽茭白 大煮干丝 芹菜虾子 虾肉小笼包 |
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卤香菇素鸡的营养成分
- 能量1572.75千卡
- 蛋白质86.33克
- 脂肪116.35克
- 碳水化合物56.56克
- 叶酸5.88微克
- 膳食纤维11.87克
- 维生素a83.71微克
- 维生素b60.04毫克
- 维生素c0.1毫克
- 维生素e125.11毫克
- 胡萝卜素502.2微克
- 核黄素0.25毫克
- 硫胺素0.15毫克
- 烟酸3.88毫克
- 钙1734.15毫克
- 磷1024.32毫克
- 钾409.7毫克
- 钠6397.27毫克
- 碘462.7微克
- 镁409.76毫克
- 铁32.4毫克
- 锌11.92毫克
- 硒34.96微克
- 铜1.46毫克
- 锰6.45毫克
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