凤爪炖豆腐的做法 凤爪炖豆腐怎么做好吃 凤爪炖豆腐的家常做法
凤爪炖豆腐
类别 家常菜 美容养颜食谱
工艺 炖 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
主料 豆腐(北)300克 鸡爪150克 虾米50克 豌豆苗50克
调料 盐8克 胡椒粉3克 味精3克 花椒6克 姜2克 淀粉(玉米)10克 料酒15克
凤爪炖豆腐的做法
1.将豆腐切成骨牌块，放入开水中煮10分钟捞出过凉；
2.豆苗、海米（虾米）洗净；
3.葱、姜洗净分别切成段和块；
4.鸡爪洗净剪去爪尖；
5.鸡爪放锅中加入清水、精盐、花椒水、葱段、姜块、料酒，用中火煮半小时捞出，去皮，去骨待用；
6.坐锅点火放油，油热后放入鸡爪、海米煸炒；
7.加入豆腐、料酒、高汤，用小火炖半小时；
8.放入胡椒粉，用水淀粉勾芡，撒入豆苗即可出锅。
凤爪炖豆腐的食谱营养
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凤爪炖豆腐的营养成分
- 能量899.55千卡
- 蛋白质89.34克
- 脂肪51.23克
- 碳水化合物31.15克
- 叶酸141.22微克
- 膳食纤维11.2克
- 胆固醇417毫克
- 维生素a305.74微克
- 维生素b60.15毫克
- 维生素c33.58毫克
- 维生素e27.79毫克
- 胡萝卜素1437.1微克
- 核黄素0.4毫克
- 硫胺素0.24毫克
- 烟酸7.26毫克
- 钙712毫克
- 磷828.92毫克
- 钾890.8毫克
- 钠6124.2毫克
- 碘41.5微克
- 镁340.35毫克
- 铁15.52毫克
- 锌6.06毫克
- 硒61.09微克
- 铜1.62毫克
- 锰1.36毫克
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