芙蓉螺片的做法 芙蓉螺片怎么做好吃 芙蓉螺片的家常做法
芙蓉螺片
类别 山东菜 益智补脑食谱 防癌抗癌食谱
工艺 其他 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 海螺洁白脆嫩，味鲜美，蛋芙蓉乳黄滑嫩。
主料 海螺200克
辅料 鸡蛋200克 滑子菇200克 油菜心200克
调料 大葱10克 料酒5克 苏打粉1克 盐2克 味精1克 淀粉(豌豆)5克 植物油15克 胡麻油5克
芙蓉螺片的做法
1.海螺肉洗净片成大薄片，用料酒、盐、少许苏打粉末抓匀，腌渍0.5小时；油菜心片成4片，与滑子菇放油水中烫出。
2.鸡蛋加高汤150克，及盐、味精、少许水淀粉搅匀，倒大汤盘中入笼蒸熟（勿老）。
3.勺中加水烧开，将螺片放入一氽即取出。净勺中加花椒油烧热，加葱一烹，即加上汤150克，加调料调味，放入螺片、滑子菇、油菜心，用水淀粉勾芡，淋油浇在蛋芙蓉上即成。
芙蓉螺片的食谱营养
 | 海螺 螺肉含有丰富的维生素a、蛋白质、铁和钙等营养原色，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：氽珍珠螺片 三瓜炒螺花 炒虾螺海 六味原壳螺 白蜜黄螺 松籽炒螺丁 草莓炒螺片 姜汁赛蟹鲍 |
 | 滑子菇 滑子菇不仅味道鲜美，营养丰富，而且附着在滑菇菌伞表面的粘性物质是一种核酸，对保持人体的精力和脑力大有益处，并且还有抑制肿... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：海参全家福 白果炒螺丁 扒原壳螺鲍 汤爆螺片 氽珍珠螺片 百合炒螺片 炒虾螺海 西红柿珍菇炖乌鱼 |
 | 鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：汆鲅鱼丸子 水煮肉片 鸡蛋炒韭菜 蘑菇木耳饺 木须炒瓜片 五彩紫菜汤 虾皮豆腐炒蛋 牛肉菠菜汤 |
 | 油菜心 1.降低血脂：油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便排出，从而减少脂类的吸... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：香菇菜心 草菇炒油菜 金针菇炒菜心 豆腐鲫鱼 豆腐炖大肠 奶汤素烩 腐竹烧香菇 草菇炖豆腐 |
芙蓉螺片的食物相克
海螺 螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服；不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
芙蓉螺片的营养成分
- 能量579.03千卡
- 蛋白质71.19克
- 脂肪25.43克
- 碳水化合物33.5克
- 叶酸227.75微克
- 膳食纤维2.46克
- 胆固醇1524毫克
- 维生素a775.1微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c72.3毫克
- 维生素e66.34毫克
- 胡萝卜素1246.4微克
- 核黄素1.68毫克
- 硫胺素0.31毫克
- 烟酸2.26毫克
- 钙1414.09毫克
- 磷645.29毫克
- 钾1101.97毫克
- 钠1682.71毫克
- 碘54.4微克
- 镁447.96毫克
- 铁17.19毫克
- 锌9.6毫克
- 硒179.87微克
- 铜0.53毫克
- 锰1.28毫克
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