炖酥肉的做法 炖酥肉怎么做好吃 炖酥肉的家常做法
炖酥肉
类别 四川菜 低温环境作业人群食谱
工艺 炖 口味 椒麻味 食用 中餐、晚餐
主料 猪肋条肉(五花肉)500克
辅料 鸡蛋150克 淀粉(玉米)100克
调料 盐10克 花椒10克 酱油15克 大葱15克 姜5克 胡椒粉5克
炖酥肉的做法
1.干淀粉擀细用鸡蛋调成不稀不干的淀粉(手提时能流成线状即可);
2.猪肉用去皮的五花肉,切成约3.3厘米大的小块,用盐拌过,再放入蛋淀粉内裹匀;
3.炒锅置旺火上,菜籽油烧至七成热时,将裹满蛋淀粉的猪肉逐一放入锅内,全部炸完后,再重炸一次立即捞出;
4.用铝锅将汤烧开,放入炸好的酥肉,同时放入葱、姜、花椒、胡椒和盐,汤开后移于小火上炖至肉烂。
炖酥肉的食谱营养
淀粉(玉米) 1.玉米是世界公认的“黄金作物”,其脂肪、磷元素、维生素b2的含量居谷类食物之首;2.玉米面中含有亚油酸和维生素e,能使... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:海蛎烧豆腐 炝莴苣腐竹 酸辣豆腐汤 酸辣里脊豆腐汤 尖椒肉丝 黄瓜炒肉片 红花绿叶 九转豆腐 | |
鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用;2.... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:汆鲅鱼丸子 水煮肉片 鸡蛋炒韭菜 蘑菇木耳饺 木须炒瓜片 五彩紫菜汤 虾皮豆腐炒蛋 牛肉菠菜汤 | |
猪肋条肉(五花肉) 猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:炸熘肉卷 清蒸鲳鱼 熊掌豆腐 樱桃肉 五花肉炖酸菜粉 栗子焖肉 白菜豆腐煲 银鱼火锅 |
炖酥肉的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
炖酥肉的营养成分
- 能量3414.6千卡
- 蛋白质69.94克
- 脂肪309.39克
- 碳水化合物102.6克
- 叶酸171.85微克
- 膳食纤维3.61克
- 胆固醇1422.5毫克
- 维生素a406.85微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c0.65毫克
- 维生素e3.26毫克
- 胡萝卜素35.1微克
- 核黄素0.72毫克
- 硫胺素0.68毫克
- 烟酸14.02毫克
- 钙218.9毫克
- 磷751.1毫克
- 钾1420.3毫克
- 钠5405.26毫克
- 碘41.57微克
- 镁151.7毫克
- 铁14.84毫克
- 锌10.3毫克
- 硒41.66微克
- 铜0.7毫克
- 锰0.99毫克
炖酥肉的做法大全教您炖酥肉怎么做好吃,炖酥肉的家常做法。