小鸡炖元蘑的做法 小鸡炖元蘑怎么做好吃 小鸡炖元蘑的家常做法
小鸡炖元蘑
类别 家常菜 营养不良食谱 气血双补食谱 月经不调食谱 肢寒畏冷食谱
工艺 炖 口味 甜咸味 食用 中餐、晚餐
主料 童子鸡350克 榆黄蘑(干)100克
辅料 粉条150克
调料 味精3克 料酒10克 大葱4克 姜3克 白砂糖25克 大豆油30克
小鸡炖元蘑的做法
1.将小仔鸡收拾干净,剁成小方块,放入沸水锅内烫透,捞出备用;
2.将水发元蘑(榆黄蘑)去掉根蒂,洗净泥沙,斜刀片成厚片;
3.葱切段、姜切片;
4.将粉条水发透后剪成段;
5.将锅置于旺火上,放入熟豆油烧热,放入白糖炒成糖色,迅速将焯好的小仔鸡块放入,煸炒成火红色时,添入高汤,加入料酒、酱油、精盐、葱段、姜片烧沸,撇净浮沫;
6.放入元蘑片,转入小火炖半小时左右;
7.加上粉条段,炖至仔鸡肉块、粉条软烂,汤已剩1/2时放入味精即可。
小鸡炖元蘑的食谱营养
粉条 1.粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质;2.粉条有良好的附味性,它能吸收各种鲜... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:青蒜炒粉条 五花肉炖酸菜粉 肉炖芸豆粉条 赤豆鲤鱼火锅 苡仁冬瓜鸡 鞭打圆汤 白衣天使 肉片汤 | |
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小鸡炖元蘑的营养成分
- 能量1635.89千卡
- 蛋白质86.01克
- 脂肪64.56克
- 碳水化合物197.26克
- 叶酸0.56微克
- 膳食纤维19.38克
- 胆固醇371毫克
- 维生素a181.28微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c0.24毫克
- 维生素e31.53毫克
- 胡萝卜素77.66微克
- 核黄素1.32毫克
- 硫胺素0.35毫克
- 烟酸25.6毫克
- 钙110.23毫克
- 磷780.47毫克
- 钾2874.02毫克
- 钠489.22毫克
- 镁177.82毫克
- 铁36.05毫克
- 锌10.69毫克
- 硒45.54微克
- 铜1.04毫克
- 锰3.72毫克
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